抹茶冰皮月餅的製作步驟圖解

　　冰皮月餅比廣式月餅簡單多了，外觀也靚麗許多。在學會做冰皮月餅後，不妨加一些抹茶下去，試試新口味。下面是小編為你推薦抹茶冰皮月餅的做法，希望能幫到你。

　　抹茶冰皮月餅的食材

　　抹茶冰皮月餅的步驟

　　1.將純淨水加入冰皮月餅粉中，同時加入抹茶粉與蜂蜜，混合均勻並用手揉搓至麵糰表面光滑有彈性。

　　2.將麵糰分為25克一個的小團。紅蓮蓉餡也分為25克一個的小團。

　　3.抹茶麵團壓平，將紅蓮蓉餡包入。

　　4.收口，揉圓。

　　5.放入50克的模具中按壓成型。

　　6.穩面有力的推出。

　　7.成型的冰皮月餅可直接食用，冷藏後口感更佳。

　　抹茶的用途

　　飲用

　　飲用抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列複雜的規則。

　　基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫***不是沸騰***水，然後攪拌均勻***傳統上使用茶筅***。

　　在茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。

　　當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來製作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。

　　營養

　　近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。

　　普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。