孕婦能吃瓠瓜嗎
瓠瓜,為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品質柔嫩,適於煮食。那麼孕婦可以吃瓠瓜嗎?下面一起來看看。
孕婦可以吃瓠瓜嗎
可以吃。
孕婦儘量不要吃性涼的食物,而瓠瓜是性平、微寒的,少量食用沒有關係,還能補充瓠瓜所含有的維生素等有益成分。但是在食用時,要注意挑選不苦的瓠瓜,並且要充分煮熟,以免引起中毒。
瓠瓜的營養價值
瓠瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用,但與其他蔬菜相比,其營養價值較低。與其他瓜果不同的是,不論瓠瓜還是它的葉子,都要在嫩時食用,否則成熟後便失去了食用價值。
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率,從而起到防癌抗癌的作用。 相關人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
瓠瓜的營養成分:每100g含蛋白質0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿蔔素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。
瓠瓜的功效與作用
1、增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素。
2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、腎經;具有清熱利水、止渴、解毒功效,適應於治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等症。
瓠瓜食譜
瓠瓜煎餅
原料:瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、麵粉2杯
調味料:鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯
做法:
1、瓠瓜去皮、刨絲,蝦皮洗將放入混合,再加入麵粉及所有調味料,調勻成麵糊。
2、平底鍋燒熱,放兩大匙油,再將麵糊分兩次倒入平底鍋內,攤平,小火兩面煎黃,盛出。
3、改刀切小塊,另可蘸番茄醬一同食用。
瓠瓜煎餅
1、豬小排洗淨,放入滾水中氽燙,撈出;瓠瓜去皮,洗淨,切滾刀塊;胡蘿蔔去皮,切片;香菇泡軟,對切一半。
2、鍋中倒入半鍋水燒開,放入小排骨及香菇,大火煮滾後改小火煮15分鐘,加入瓠瓜及胡蘿蔔煮熟,最後加A料調勻即可。
提示:新鮮的瓠瓜***甜淡爽口,不需新增任何的人工味素,料理時如能搭配適量的生薑或大蒜,滋味更為甘美。
辣炒瓠瓜絲
辣炒瓠瓜絲主料:瓠瓜600克
輔料:青椒25克、泡椒20克
調料:花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克
做法:
1、將瓠瓜洗淨,去皮、瓤,切成絲;
2、紅辣椒、青椒均洗淨切成絲;
3、將炒鍋置旺火上,放入花生油,燒至四成熱;
4、用蔥薑末熗鍋,下入紅辣椒絲煸出紅油;
5、烹入料酒,加入青椒絲及瓠瓜絲,放鹽煸炒至斷生;
6、加入味精,淋入麻油,盛入盤內即成。
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