廚房承包合同協議書

  承包合同一是買賣雙方在經濟活動中對基建產品約定的價格,由雙方通過談判,以合同形式確定;二是確定發包與承包雙方的權利與義務,並受法律保護的契約性檔案。下面小編給大家帶來,供大家參考!

  範文一

  甲方:_______________

  乙方:_______________

  經雙方友好協商,現就廚房承包事項達成協議如下:

  一、甲方權力與職責

  1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,並聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為_____年,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中試用期為_____個月,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協議。

  2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

  3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

  4.乙方每月總工資為人民幣_____元,每月_____日~ _____日發放上月出勤工資,日後根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標,再經營指標完成的情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的進行工資下浮。

  5.甲方給予乙方每月_____天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。

  6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

  二、乙方權力與職責

  1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作***其中炒鍋_____人、砧板_____人、冷盤_____人、麵點_____人、打荷_____人***,乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,併到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。

  2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,並達到甲方要求,並保證達到_____的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數***所差毛利率比乘菜金營業總額***的_____%扣除工資。

  3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會,並邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮***每週至少推出兩道新菜品***。

  4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節日菜,不定時舉辦如美食節等活動。

  5.因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。

  6.乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。

  7.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,並依法追究法律責任。

  8.乙方人員受聘甲方後,一律不準兼職。

  9.乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。

  10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續後,此保證金隨工資一同退還。

  11.若雙方中止本協議時,乙方需在甲方找到廚師後方能離職,否則一切後果自負。

  12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。

  三、本協議未盡事宜,經雙方友好協商解決,若發生勞動爭議,甲乙雙方應當協商解決,不願協商或協商不成時,可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

  四、本協議簽字之日起生效,塗改無效。本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份,具有同等法律效力。

  甲方:_______________ 乙方代表簽字:________

  甲方代表簽字:_______

  _____年_____月_____日

  範文二

  甲方:_______________

  乙方:_______________

  經雙方友好協商,現就廚房承包事項達成協議如下:

  一、甲方權力與職責

  1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,並聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為_____年,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中試用期為_____個月,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協議。

  2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

  3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

  4.乙方每月總工資為人民幣_____元,每月_____日~ _____日發放上月出勤工資,日後根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標,再經營指標完成的情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的進行工資下浮。

  5.甲方給予乙方每月_____天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。

  6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

  二、乙方權力與職責

  1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作***其中炒鍋_____人、砧板_____人、冷盤_____人、麵點_____人、打荷_____人***,乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,併到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。

  2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,並達到甲方要求,並保證達到_____的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數***所差毛利率比乘菜金營業總額***的_____%扣除工資。

  3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會,並邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮***每週至少推出兩道新菜品***。

  4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節日菜,不定時舉辦如美食節等活動。

  5.因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。

  6.乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。

  7.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,並依法追究法律責任。

  8.乙方人員受聘甲方後,一律不準兼職。

  9.乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。

  10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續後,此保證金隨工資一同退還。

  11.若雙方中止本協議時,乙方需在甲方找到廚師後方能離職,否則一切後果自負。

  12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。

  三、本協議未盡事宜,經雙方友好協商解決,若發生勞動爭議,甲乙雙方應當協商解決,不願協商或協商不成時,可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

  四、本協議簽字之日起生效,塗改無效。本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份,具有同等法律效力。

  甲方:_______________ 乙方代表簽字:________

  甲方代表簽字:_______

  _____年_____月_____日

  範文三

  甲方:*** ******以下簡稱甲方***身份證;

  乙方:*** ******以下簡稱乙方 身份證;

  雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商,達成一致,甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。

  地址;

  一、承包期限暫定 1 年,於 _2012年 月 日起至 2013 年 月 日止。

  二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理工作,乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員,洗菜,煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,並對甲方清洗,清潔,煮飯進行監督。基本月工資定為人民幣 ----元整 *** 大寫 : 萬 千 佰 元 *** 。廚房押金為15天,每月的工資發放為 每月16 日,由乙方代表領取、自由支配。

  三、在基本工資的基礎上,確保菜餚毛利率45%的基礎上,營業額保底---萬,如超出1萬以上部分,按營業額10%提成作為廚房的獎金,獎金連同基本工資一起發放,由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下,營業額保底超過2--3萬可在加1名師傅。

  四、甲方視乙方工作的第一個月內為試用期,試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。

  四 、甲方義務和權利:

  1、 要為乙方提供可用的裝置和餐具和用具。工作所需的裝置和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力。

  2、 為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資,其它的與店內職工同等待遇。

  3、 甲方負責採購材料,要做到及時、保質、保量,價格合理。否則由甲方自己負責。

  4、 廚房原料由乙方報單,甲方負責購買,乙方有權退回***拒用***一切不合格原料。

  5、 對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規,有對其進行正當處罰的權利***店規見規章制度***。

  乙方義務和權利

  1、 在工作中應接受服從甲方的領導和監督。

  2、 乙方全體人員要遵紀守法,執行店內的各項規章制度。

  3、 要保證產品質量,保證安全操作,符合衛生標準。

  4、 厲行節約,杜絕浪費,按操做規程使用、保養裝置。

  5、 因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,如果屬實此損失由乙方承擔。

  6、 廚房人事管理權歸乙方代表,在保證餐廳正常運作的前提下,乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等

  五, 補充協議:

  1甲方如停業或轉讓餐廳,應提前半月通知乙方並按停業日結清乙方工資。

  2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視為公傷,由甲方負責按照勞動保護法處理。

  3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方,結清所有工資。

  4、 乙方若想終止合同提前半月通知甲方,待甲方找到合適的廚師後馬上發放全部工資離開。

  5、按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠、剋扣工資。欠發工資三天以上視違約。並可以解除單方合同,同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意,未達成協議前按此執行。

  本合同自簽字之日起試用1個月後雙方沒有問題生效。塗改無效。甲、乙雙方各執壹份,具有同等法律效力。

  甲方法人代表簽字: 單位蓋章:

  乙方代表簽字:

  年月日