食品行業營銷案例

　　隨著休閒食品行業的迅速崛起,行業之間的競爭日益加劇,有關食品行業的營銷策略也在不斷的推陳出新。那麼接下來小編跟讀者一起來了解一下吧。

　　一

　　洽洽瓜子，將一小小瓜子從安徽賣向全球，小小瓜子能夠賣出十幾億的銷售，洽洽的出現推翻了行業的遊戲規則，對行業進行了整合，由炒改為煮，不僅拓大了市場，而且改變了消費行為，演變成了休閒食品，而且不會上火，“洽洽瓜子是煮出來的”，差異化的定位不僅鎖定了消費者，而且形成了獨特的賣點，當然，洽洽瓜子在營銷過程中還主打文化牌，利用集卡等手段培養忠誠。

　　二

　　慶豐包子

　　可以說，慶豐包子鋪之前幾乎完全處於人們的主要視線之外，至少從來沒有成為一個聚焦點。但的光臨讓慶豐包子鋪在2013年的冬天燒起了一把熱情的火焰。1948年首創之後，慶豐包子一直聲名不顯，但2013年12月28日之後，由於被賦予了特殊意義，慶豐包子成為了現下最火爆的就餐首選，21元一位的套餐成為其標配。

　　火爆之後，慶豐包子鋪就從各種渠道接到了不少加盟的諮詢和申請。根據慶豐包子鋪官方網站提供的加盟要求，在與加盟者簽訂特許經營合同時，需要加盟者交納32萬元，其中包括一次性加盟費10萬元，保證金16萬元，首年權益金6萬元。另外，以後每年交費6萬元。加盟門檻確實不低，但卻阻擋不了投資者的熱情。據悉，從2013年12月30日上午9點開始，北京老字號慶豐包子鋪的加盟電話一直處於忙碌狀態。

　　這其實算是無心插柳柳成蔭的一個案例。在包子鋪火起來之後，慶豐包子鋪已經變成了一個“景點”，慶豐也抓住了這個時機為自己做了加盟的宣傳。慶豐包子鋪也為加盟者算了一筆賬。以一個使用面積為220平方米的店鋪為例，裝修費用大概需要20萬元，裝置、設施及餐具需要約15萬元，不計房租，前期投入***店鋪正常運營***大概約70萬元到80萬元。加盟商還是需要看到光環之下的真正商機所在。

　　三

　　黃太吉煎餅，O2O

　　如今，對於北京的“吃貨”們來說，如果不知道“黃太吉”就真的OUT了。誰是“黃太吉”?它不是一個人名，而是一家面積只有10多平方米，卻在微博上有3萬多粉絲、被風投估價值4000萬的煎餅店。“黃太吉”為何如此之火?它的煎餅安全衛生是肯定的，但要說味道有何獨到之處卻也未必，在大眾點評網上就有網友這樣寫到：“實話說，味道一般”。還有網友對其服務做出了評價：“店面很小，環境較差，空調不涼。”既然如此，“黃太吉”為何走紅?網友“紫色羽扇豆”一語道破：老闆的營銷宣傳很厲害!”

　　大家之所以接受”黃太吉“以及它的營銷方式，關鍵一點還是老闆本身也是年輕人，瞭解年輕人的需求，知道年輕人喜歡用什麼樣的溝通方式溝通，並熟練運用了年輕人流行的”社會化媒體“進行推廣和營銷，這是他們能夠迅速在社會化媒體上走紅的根本原因。

　　無論運用什麼樣的推廣方式，餐館還是要以”好吃“和”質量過硬“為前提的。希望幾個年輕人，真能夠按他們的口號“小生意、大志向”那樣，將傳統模式和新的推廣形式相結合，摸索出自己的商業模式。

　　四

　　褚橙，本來生活網

　　從2012年開始，生鮮電商逐漸成為電商領域的新熱點。去年策劃“褚橙進京”的生鮮電商本來生活網今年仍然在進行它的褚橙“爆款”營銷。本來生活的褚橙營銷走了幽默營銷路線。在預售期內，本來生活網站上就推出一系列青春版個性化包裝，那些上印“母后，記得一顆給阿瑪”、“雖然你很努力，但你的成功，主要靠天賦”、“謝謝你，讓我站著把錢掙了”、“我很好，你也保重”等幽默溫馨話語的包裝箱，推出沒多久就在本來生活網上顯示“售罄”，可見其受歡迎程度。

　　本來生活網這一系列個性化包裝，除了非常吸引眼球，也讓人為”中國營銷界玩得起幽默”感到欣慰。畢竟，在這個人艱不拆的社會裡，能讓中國人會心一笑的幽默還是太少了。

　　當然，光靠營銷手段打響品牌並不是本來生活網大肆追崇的重點，本來生活始終堅信優質的食材是會說話的，嚴格把控各個環節保證最優的產品和服務，以食品本身的價值和媒介作用，足夠在市場上站穩腳跟。

　　從電商的品牌營銷的角度，本來生活是選擇了一個有爆點的產品，也就是電商比較常說的“爆款”產品，通過一個爆款產品的炒作同時提升電商平臺的影響力。一個品牌在不是大眾皆知或者品牌基礎還比較薄弱的背景下，要在網際網路上建立品牌知名度，必須要有一個爆款產品來作為主打，並利用爆款產品和品牌的捆綁營銷來達成實效目標。

　　五

　　星巴克，中信，9分享兌

　　不知是出於什麼誤會，在不少消費者眼中，星巴克成了咖啡中的“高富帥”，甚至在央視記者眼裡，星巴克的“暴利”比房地產的“暴利”還要值得被批判。在國慶期間成功地策劃了愛國選題後，央視痛批星巴克似乎是將愛國情懷落實為行為的一個典型案例。報道以北京星巴克為例：咖啡豆1.6元+牛奶2元+一次性用品1元=4.6元，每杯354毫升的星巴克拿鐵物料成本不足5元，國內售價27元。相比之下，同樣的一杯咖啡，倫敦售價是24.25元、芝加哥售價是19.98元、孟買的售價則只有14.6元。

　　儘管時不時被拋到風頭浪尖，但星巴克始終都以一種安靜不失淡定的姿態出現在公眾的視線。在這種淡定姿態的背後，有著與各大“土豪”的穩固合作，中信的9分享兌就是一個很好的例子。9個積分就能免費喝一杯星巴克，這無疑讓星巴克面對“暴利”的指控底氣十足。

　　這個案例在線上並不算出名，但其線下參與人數已高達數百萬人次，累計兌換權益超過三百萬個。從2012年起中信就開始累積客戶，在與高階商戶合作方面不斷髮力，穩住老客戶的同時也吸引了不少新客戶，並且在一定程度上讓合作雙方都沉澱了活動品牌，讓星巴克在風頭浪尖也能以一個優雅的姿態出現。