火鍋店選址要求

　　隨著行業的發展,火鍋文化作為中國的傳統文化正在中國蓬勃發展,而火鍋的發展離不開火鍋底料的發展,火鍋底料對火鍋的發展起到了巨大的推動作用。以下是小編精心推薦的一些，希望你能有所感觸!

　　

　　一： 選址要求

　　1：層高一般要求在3.8米以上***地面到樑下高度***，最低不能低於3.5米，一般我們裝置吊頂需要樑下0.8米—1米，最終完成吊頂淨高不小於2.5米。

　　2：使用面積不低於1500平米，2樓3樓均可考慮，必須配有24小時電梯。

　　3：居民樓下和離居民樓比較近不考慮。

　　4：消防要求：一般情況在租賃區域任何一個點30米之內要有至少一個消防疏

　　散通道，最少不能少於2個疏散通道。

　　5：根據我國《城市房屋租賃管理辦法》第六條規定，以下房屋不能租賃：

　　⑴沒有房屋所有權合法憑證的。⑵司法機關和行政機關依法裁定的，決定查封或以其他形式限制房地產權利的。⑶共有房屋未取得共有人同意的。⑷有權屬爭議的。⑸違法建築。⑹不符合安全標準的。⑺已經抵押未經抵押人同意的。⑻不符合公安、環境、衛生等主要部門有關規定的。⑼依照法律法規、規章規定不得出租的其他房屋。

　　二：工程要求

　　1： 電量要求：根據面積需要基本上總量在450千瓦—500千瓦之間。

　　2： 原則上我方自行安裝空調機組，需要有放空調室外機的平臺，如原物業能滿足我方空調需求，必須單獨安裝電錶，開放時間由我方控制。

　　3： 通、排風系統我方自行安裝，原有系統拆除。

　　三： 商圈要求

　　一般人流量要求在周邊3公里之內人口數量在20萬以上，周邊1-2公里之

　　內有大型的品牌商業和購物中心***例如沃爾瑪、茂業百貨等***。

　　火鍋店選址的步驟

　　開店成功的第一要素是選址;第二要素是選址;第三要素還是選址。成功的選對址是您投資成功的最重要的第一件事。需要專業人士對餐廳位置進行謹慎評估，進行全面的市場可行性研究，包括整個市場資料、人口統計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。

　　單店選址分三個步驟：第一步是選擇市場;第二步是在選定的市場內選擇商圈;第三步是在確定的商圈內落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要，任何一個步驟犯錯都會導致單店經營的不確定性乃至直接導致單店經營的失敗。

　　一、市場選擇

　　***一***、市場選擇要求

　　1、當地居民吃羊肉，能否接受***能、不能***?喜愛度***30%、50%、60%、70%、80%、90%***，喜愛程度越高開店成功的把握性就越大。

　　2、例如陽坊勝利涮羊肉走的中檔大眾消費路線，規模店至少應該開在縣級以上的市場，農村鄉鎮***不包含直轄市、省會***選擇慎重。

　　3、市場的經濟發達程度：我們挑選市場就像挑選蘋果一樣，一般從最好的開始挑選。一個市場居民的消費水平及消費心理是否成熟決定了我們的單店經營是否有前景。

　　***二***、市場考察要求

　　1、考察目標市場的人口數量、人均GDP、市容市貌、交通狀況、社會治安等。

　　2、考察餐飲***火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲***的整體經營狀況。

　　3、具體考察當地特色餐飲的經營狀況***開店的數量、檔次、規模、經營狀況、品牌餐飲店的數量***。

　　4、詳細考察當地中檔特色餐飲的經營狀況***品嚐口味、統計臺位數量、評估其裝修檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業時間***。

　　5、瞭解當地餐飲業的稅收、消防、衛生防疫等政策，即投資外部環境及政府支援力度。

　　二、商圈選擇

　　選擇了一個合適的市場並不代表一定能成功，如果商圈選擇錯誤，同樣可能導致單店經營失敗。商圈選擇需要注意以下幾點：

　　1、商業圈：一座城市是由若干個功能區有機組合而成，包括主要商業區、機關集中地、交通樞紐、高技術開發區、工業區、居民住宅區、新興住宅區、醫院、學校集中地、貧困居民居住區等。每一個功能區既獨立存在又和別的功能區相互聯絡，相互依靠。

　　2、經營定位為中檔，單店規模在***250——1000平米***，它的市場半徑為1.5公里，因此我們選擇商圈傾向於高檔住宅區、商業繁華區、機關、院校集中地、居民住宅區、高技術開發區***大型***、新興住宅區。

　　3、例如北京陽坊勝利涮羊肉的單店經營要求在1年內收回成本，因此選擇商圈時應堅決避免現在並不成熟而被期望一年或兩年後會開發成型的商圈。

　　火鍋店選址的技巧

　　1、火鍋店選址的區域因素：

　　在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。

　　2、火鍋店選址的原則：

　　第一要確定服務物件。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與裝置，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種;

　　第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易"接近";

　　第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益;

　　第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。

　　另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。

　　3、火鍋店的選址與佈局：

　　確定選址原則後，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

　　佈局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。