火鍋店選址注意事項

  語言是文化的重要載體,文化對語言具有制約作用。特定的語言總是反映特定的社會文化心理。店名語言屬於社會用語,火鍋店名語言能夠忠實地記錄和折射社會生活,比較直觀地反映語言系統的變化。小編整理了一些,有興趣的親可以來閱讀一下!

  

  第一,位置的選擇與經營定位要相關。

  迴轉火鍋分高中低三種消費,高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,你確定了檔次及相應的鍋品,就要選擇有消費這檔次的目標顧客,一般講以店為中心,三百米半徑內會走路來吃,以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在於周邊,又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什麼鍋品,再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位置,也可以將位置確定後再來定位鍋品,這兩者不相矛盾。

  第二,要做好位置與規模的關係。

  無論店在什麼位置,你開規模相當大的店都得考慮遠客,都得有很好的經營理念,做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規經念店周邊環境應與店規模成正比。

  第三,假位置。

  所謂假位置就是表面看不錯,而實際同你真正想要的要求不吻合。開不同的店對位置選擇是不同的,中餐、小吃、火鍋對位置的要求各不相同,你不要以小吃店準標來選火鍋店位置,火鍋就餐時間重在晚餐,要以住家人群為物件。

  現在投資開一家火鍋加盟店是不錯的創業方式,想要店面的生意好,在開火鍋加盟店之前,在開店選址的問題上就要多注意了。店主們不僅要把握好的火鍋加盟店的選址方法,還應該從當地市場的實際情況出發,找準店面位置,並且把火鍋加盟店開起來。最後就可以收穫到財富了。

  火鍋店選址的要求

  一.確定服務物件

  要結合火鍋店的所在位置,確定相應的設施與裝置,最後選定自己的經營檔次,再確定火鍋品種來考慮如果服務物件是工薪階層,火鍋店在居民區或廠區附近,可以經營大眾化火鍋品種,以家常火鍋與白助餐、小火鍋、麻辣燙等為主;

  如果服務物件是高收入者或白領階層,火鍋店在商業中心或新建小區等地,其經營的火鍋要高檔一些,環境要一流,服務要二乘,可以選用風味火鍋,特色火鍋、滋補火鍋、粥底火鍋等。

  二.貫徹接近原則

  所謂“接近’’的原則,是指火鍋企業要容易與顧客“接近”,即交通便利,來往方便,便於進入。火鍋店的位置位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等,四周的道路暢通無阻,使顧客容易“接近”,才能方便用餐。

  三.環境配套到位

  一方面外部環境要形成“氣候’’,火鍋店與其他餐飲娛樂性設施要“混合經營”,如餐飲娛樂一條街、火鍋美食城等,還要同其他遊樂場所配套,以吸引顧客;另一方面提倡自身綜合配套,火鍋店同娛樂、住宿、浴足、茶樓等結合,形成綜合性規模效益。

  四.科學預測贏利

  在火鍋開業前、開業中要結合各種因素,對一定時期的銷售額與毛利進行系統分析,預測利潤與效益;如對每1天、每10天、每一季度的經營進行分析,來預測銷售額,採取 應對措施,保證利潤目標的實現和利潤的化。

  火鍋店選址的技巧

  選址技巧一:火鍋店位置的選擇與經營定位悉悉相關

  火鍋分高中低三種消費,高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等,人均消費價位在20-30元之間。低價位在20元以下。一旦確定了檔次及相應的鍋品,就要選擇有消費檔次的目標顧客,一般以店為中心,三百米半徑內會走路來吃,遠的只是有車族了。當然,一個店的主要客源在於周邊,周邊人群是開店保本的基本條件。總之,不要犯在小區內經營高檔次火鍋這種常規性的低階錯誤。

  選址技巧二:縣城及鄉鎮開店

  開火鍋就有一個引導消費的過程,有冒險性,但更易成功。縣城及鄉鎮人口少,容易宣傳,本地人開店往往以熟人為主,所以對位置的選擇不絕對重要,主要在較鬧市及方便人流地即可,應把重點放在經營上。

  選址技巧三:小區開店

  在大規模的成熟小區開店也是不錯的選擇。可是要考慮規模的大小,同類的競爭情況,鍋品的定位及價格和毛利等因素。一般講小區開店應以實惠和特色為重。

  選址技巧四:位置與規模的關係

  無論店開在什麼位置,都必須考慮遠客,必須有很好的經營理念,做不出品牌賺錢是比較困難的。

  選址技巧五:位置在餐飲一條街

  如果這條街上的生意都紅火,那麼設在這裡是沒錯的,不過你也得考慮經營什麼火鍋,最好有自己的特色,如是同類,那麼你在味道上要高於別人,其次在其它方面也應有所長。

  選址技巧六:城市邊沿及農家樂開店

  這些地方周圍顧客群少,很難被人發現。宣傳力度也大,要考慮的問題是怎樣拉遠客,鍋品定位一定要有自己的特色,要做出名氣,難度自然是不言而喻了。

  選址技巧七:店堂設在小巷子的優勢

  火鍋和小吃、快餐、小炒店相比還是明顯的區別,火鍋注重的是回頭客,吃的時間較長,就餐高峰一般在晚上,同時還應有停車位,根據這些特點火鍋店選址的設定並不是設在鬧市的主街道為最好,設在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價位也相對較低。