黃花菜春季管理措施

　　黃花菜的可食部分——花蕾營養價值很高，被稱為“綠色黃金”和“全能營養庫”。你知道黃花菜在春季如何管理有什麼管理措施嗎?跟著小編一起來了解一下吧!

　　黃花菜春季如何管理?

　　黃花菜為肉質根，肥沃疏鬆的土壤環境條件才能有利於根系的生長髮育。因此，及時中耕非常重要。春季降雨，加之氣溫轉暖，土壤容易板結，雜草容易滋生。

　　應搶晴天及時進行中耕。可在1月下旬至2月上旬，趁春苗尚未出土之前，進行第一次中耕鬆土，先把冬季壅於株叢頂部的“客土”疏開，以利於春苗萌發出土。行間全面中耕10-13釐米深，疏碎耙平土壤，清除雜草。黃花菜出苗後，宜在晴天再進行3-4次淺耕。其中抽薹後的一次淺鋤既能除草又能防旱，尤為重要。特別是北方雨水少時，天越幹，越要勤鋤草、勤鬆土，以利保墒，增強植株抗旱能力。

　　黃花菜春季管理四措施

　　一繁。即繁殖栽植。

　　黃花菜主要採用分株繁殖，時間在花蕾採畢後到冬苗萌發前，挖苗分苗時應儘量少傷根，邊挖苗，邊分苗，邊栽苗，挖好的分苗秧根要用新高脂膜800倍液處理***可有效防止地上水分蒸發，苗體水分蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長***，採用三角形栽植，每穴栽3叢。

　　二刨。即刨土中耕。

　　①刨土。早刨土，可提前出苗15～20天，可多產花2～3批，提高產量。春季當幼苗未出土前，用小鋤頭輕輕刨去蔸頂泥土，在芽尖目標明顯以後，再用竹籤挑開幼芽周圍板結老土，晾出芽苗後，噴施新高脂膜800倍液，保溫保墒，提高抗寒能力。

　　②中耕。及時中耕，透氣良好，可提高土溫和消滅雜草。中耕時蔸部周圍宜淺，行間適當深些。

　　三防。即防治“三蟲”***即紅蜘蛛、白蚜蟲、青條蟲***和“三病”***即葉斑病、鏽病、漚根病***。

　　紅蜘蛛可用40%樂果乳劑2000倍液+新高脂膜800倍液噴霧，7天一次，連續3次即可有效防治。白蚜蟲可用40%樂果乳劑3000倍液+新高脂膜800倍液噴霧，一般一次可殺滅。青條蟲咬食嫩葉，除在早晚用人工捕捉消滅，還可用波爾多液+新高脂膜800倍液噴霧，每7天噴一次，連噴3～4次。鏽病發生後，每畝用95%敵鏽鈉***或65%代森鋅***250倍液+新高脂膜800倍液噴霧，每隔7天一次，連噴2次防治效果最好。漚根病可用40%稻瘟淨乳油150倍液+新高脂膜800倍液噴霧，每隔5天一次，連續3次即可。

　　四追。即追好肥水。

　　春季出苗前在行間中耕1次，深達13釐米以上，同時打碎耙平壅培的肥泥等覆蓋物。每次追肥均用速效性氮磷鉀全肥。為確保肥效的充分利用，要在青苗生長期噴施壯莖靈，可使植體杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，在抽薹期噴施花朵壯蒂靈，可促使花蕾強壯、花瓣肥大，有效提高商品生產率。

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　　黃花菜越冬管理新技術

　　1.清溝排漬。黃花菜俗稱“黃花閨女”，比較嬌嫩，既怕淹，又怕旱。所以，冬季雨水較多時，應深開溝，做到主溝分廂溝、溝溝相通、雨停水乾，並結合噴施新高脂膜，能調節水的吸收量，防雨淋。

　　2.培土護蔸。冬季黃花菜地上部位植株枯萎後，要進行培土護蔸：先將枯萎的植株齊地面割去，在根叢上適當鋪施土雜肥、塘泥肥並結合噴施新高脂膜，大大提高養肥的有效成分利用率;再加培細土10釐米厚。

　　3.傷治病蟲。除盡菜地四周的雜草和殘葉，用波美0.5度石硫合劑+新高脂膜全面噴霧一次，每畝再撒施生石灰30—50公斤，殺死越冬蟲卵和細菌。

　　4.深翻土壤。將土壤翻耕鬆散，增強陽光照射，使來年有好墒情。深翻時要注意避免傷及根系。

　　5.增施冬肥。結合深翻土壤，畝施腐熟的豬牛欄糞，或土雜肥，再加過磷酸鈣和新高脂膜提高肥料有效利用率。

　　黃花菜採摘與加工技術

　　黃花菜的加工技術包括選料、蒸制、烘晒、檢驗和包裝等。

　　1、黃花菜採摘

　　黃花菜每天應及時採摘，早成熟的先採，遲成熟的後採。過早採收，花蕾未充分膨大，產量低;過遲採收花蕾裂嘴或開放也會影響產量和品質。成熟的黃花菜蕾呈黃綠色，個子飽滿，花瓣上縱溝明顯，含苞待放。

　　2、黃花菜的加工技術

　　2.1 黃花菜選料

　　應選擇飽滿、花瓣結實、花蕾充分發育，富有彈性、黃色的新鮮黃花菜為原料。裂嘴前1～2h採摘的花蕾產量高，質量好。

　　2.2 黃花菜蒸制加工

　　蒸制是決定黃花菜質量的一道關鍵工序。採下的花蕾要及時送入黃花菜蒸櫥蒸制，蒸制前要除去已開的花蕾，鋪層要蓬鬆，厚度為6～lOcm為宜，太厚熟悉不均勻，太薄燃料浪費。中間要留l小孔，以利蒸汽上升，蒸制前先將清水倒入鐵鍋內，鍋內盛水量以距最底屋木格條lOcm左右為宜，然後生火將水燒開，同時將裝好花蕾的鋪篩迅速放進蒸櫥內。蒸制時間視火力大小而定，一般蒸8min。蒸制熟度標準一般為5成熟度，即顏色由黃轉綠、花柄開始發軟、手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲。通常櫥內蒸汽往外冒時即可。

　　2.3 黃花菜烘晒加工

　　蒸制後的花蕾薄薄地攤在晒簾上，把晒簾放在晒花架上使其架空，以利水分向四周散發。晒至半天后，如花蕾顏色發白，說明蒸制良好。一般需日晒2.5～3d。日晒中應勤翻動，可用大小相同的空簾對翻1次，以致花蕾乾燥一致。日晒中須防止雨淋。如用水泥晒場或山坡岩石晒花，則往往因溫度過高，產品色澤不比架空晒的好。烘乾用烘烤方法烘乾的有兩種方法。

　　小型直接溫水烘焙法。即將焙籠置於柴灶或煤灶上，下面燒木炭或煤進行烘烤。此法在烘焙開始時火溫要高，以使花蕾中的水分迅速蒸發。花蕾烘至6、7成幹度時，須減弱火力。烘焙時間約6～8h左右。出成品率低，品質也差。

　　間接火乾燥法。此法在烘房內進行，即將蒸熟的花蕾均勻保持50～70℃，烘至半乾後拿出攤晾，第2d再烘。因1次烘乾會發生青色僵硬條，影響質量。通常烘至7、8成干時即可，此時貯藏不會發黴髮質，選擇晴朗天氣再日晒至乾燥。間接火乾燥法既能節省燃料，又保持良好的色澤。

　　2.4 黃花菜檢驗

　　凡金黃色、粗壯者為上等品;黃色帶褐，粗細不甚均勻者為中等品;色澤暗黃花條瘦縮不均勻的為下等品。用力捏緊黃花菜時，感到軟中有硬，放開後很快鬆散的，即表示乾燥適度;遲遲不散開的則表示含水量過多。具有清香味的品質為佳。

　　2.5 包裝分級

　　用雙線麻袋或塑料薄膜食品袋包裝，要求裝實，以防受潮蟲蛀。質量要求：一級品需乾燥、呈金黃色，粗細均勻，有香氣，無蟲蛀，無黴爛，無蒂柄和雜質，無青條開花菜不超過2%。二級品需乾燥，黃色，粗細需均勻，風味好，無蟲蛀，無黴爛，無蒂柄和雜質，開花不超過6%。三級品需乾燥，黃色帶暗褐，粗細不勻，無異味、無蟲蛀，無黴爛，無雜質，開花菜不超過12%。