菱角的食用方法與功效

　　菱角我們都沒有聽說過的，菱角的功效有哪些?菱角的營養價值高嗎?菱角的食用方法簡單嗎?菱角的功效有哪些?菱角有哪些食用方法呢?接下來小編和你一起了解菱角的相關內容吧。

　　菱角的功效

　　鮮菱草莖，俗稱“菱秧”。很多人將之看做普通的水草，實則不然。菱秧其本身妙用無窮，主要體現在食用價值上。那麼菱角的功效具體有哪些?

　　1、補脾益氣

　　菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

　　2、抗癌

　　菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

　　3、減肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

　　4、緩解面板病

　　菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。

　　5、增強視力

　　菱為水生果品，性清涼甘潤，善清虛熱，退陰火，明目清心。

　　6、消暑醒酒

　　菱性涼滋潤，生吃有清暑解熱、除煩止渴的功效。連殼搗碎水煎後取汁服，有解酒精中毒的作用。

　　菱角的營養價值

　　菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。

　　菱角的食用方法

　　1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質潔白的老菱為佳,食法上煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認為是風味獨特的好菜餚。

　　2.鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。