致富經種植蔬菜的技術
我國南方夏季種植的蔬菜種類以茄果類、瓜類、豆類、十字花科類為主，有塑料大棚和露地栽培二種種植方式。下面是小編為你整理的，希望對您有用。
做好排水措施
建議採用田間高壟栽培，壟高20～30cm，起壟開溝時，適當輕輕拍壓壟的上表面與側表面，夯實高壟的土層結構，保持壟面和溝面平整，避免坑窪積水。作育苗床時，也要保持育苗床的底面和上表面水平。注意田間地頭排水渠的維護，保持水渠暢通，利於大暴雨或連續雨天時快速排水，防止田間積水與淹水。
把握好澆水時間段
首先，儘量不要在連續陰雨天澆水，以免土壤溼度過大，引發病害。一般每天16：00左右觀察植株是否缺水，發現植株葉片略顯萎蔫時，表示植株需要補充水分。但是，我們不建議當即傍晚澆水，而提倡第二天早晨再澆水，並且最好在10：00前澆完。特殊情況需要下午澆水時，也建議15：00～16：00進行。特別強調如果是水渠漫灌的方式澆水，晚上切記排掉溝渠裡的水，避免晚上土壤溼度過大，引發徒長和高溫高溼病害。
夏季蔬菜澆水的順口溜：澆水要在上午行，夜間土壤要乾燥。
正確施肥
施足底肥
施用方法需要因地制宜，與蔬菜種類、土壤肥力、土壤保水保肥能力有很大關係。這裡只強調三點，一是施用的有機肥一定要徹底腐熟，要不發熱、無臭味;二是減少尿素、碳酸氫銨、硝酸銨等速效性氮肥的施用量;三是不施氯化鉀、氯化銨等含氯離子的肥料。
追肥
一般葉用型蔬菜選擇氮肥為主，莖用或果菜類蔬菜除了氮肥外，還需追施磷鉀肥。雖然常講要看苗施肥，但是真正等到植株表現瘦弱或葉片發黃時，再追肥已經偏晚了。一般抽蔓類蔬菜，如黃瓜、搭架四季豆等，開始抽蔓時即可追肥一次，然後第一臺果實開始膨大時追第二次肥，之後每採收一次追一次肥。
番茄、辣椒等茄果類蔬菜，第一次追肥一般在第一穗果開始膨大時進行，之後每採一次或每隔10天左右追一次肥。萵苣、芥藍等莖用類蔬菜，在肉質莖開始膨大時即可追第一次肥，之後一般間隔15天左右追肥一次。
及時整枝打杈、疏果與採摘
及早清理植株下部老葉和無用的側芽側枝與果實，減少植株養分無效消耗，利於通風，減少植株病菌感染機率。同時清理下來的葉片、側芽側枝、果實等一定不能隨手丟在田裡，儘量遠離田地掩埋或堆堆覆蓋處理，避免病蟲害感染與傳播。
每種蔬菜都有其最佳商品採收期，特別是鮮嫩蔬菜，如果不及時採摘，不但錯過最適宜銷售形態和價格，還浪費植株養分，影響其他果實生長，容易引起植株衰老。
做好降溫措施
盛夏連續晴天時，裸露田地表層土壤溫度可高達50℃，造成土壤水分大量蒸發，而且土溫高，容易對蔬菜根系和接近地表的葉片造成熱害。降溫是夏季種植蔬菜的關鍵技術之一。目前生產上常用的降溫措施有遮陽網、排風扇、水簾等，這裡主要介紹以下幾種低成本降溫方法。
遮陽網覆蓋
建議在育苗期間和田間定植苗前後1周使用。可選擇遮光率40%的遮陽網，最好每天9：00～15：00進行覆蓋。如果為了省事省力，連續幾天覆蓋而不揭遮陽網時，可以將遮陽網架高一些，讓四周露出一定的陽光照射空間，滿足幼苗生長，否則苗子容易細弱徒長。
另外，要注意在定植前1周，逐步減少苗床遮陽網覆蓋強度，加大苗子對自然光照的適應性。經濟條件好的地方，建議提前1周在定植田上搭架覆蓋遮陽網，提前對定植田的土壤進行降溫。待定植苗開始發新葉緩好苗時，再逐步撤掉頂部遮陽網。但是，新緩好的苗子，如遇連續陰雨天后的暴晴天，可再加蓋幾天遮陽網，給幼苗一個適應緩衝期。
地表覆蓋
一種是黑白地膜，覆蓋時白色面朝上，可反射太陽光，減弱地表太陽光照吸收量而降溫。另一種是秸稈覆蓋，這裡強調不要選用蔬菜作物秸稈，儘量選擇一些病蟲害少的水稻、玉米、蘆葦、甘蔗等秸稈，覆蓋厚度最好達10cm。
當然，白色地膜上面再加蓋一層秸稈，雙重覆蓋的降溫效果最佳。建議大家對田地壟和溝的表面都進行覆蓋。其實，地表覆蓋除了可以降低地表溫度、減少水分蒸發外，還具有保墒防止土壤板結、抑制雜草的作用，同時也減少了鬆土、拔草、澆水等勞動力。
水槽降溫
大田和育苗床都可使用，通過給大田壟溝和苗床周圍水槽灌溉蓄存涼水而降低區域性環境地溫和氣溫。灌水儘量安排在中午進行，15：00後排掉壟溝或水槽的水。遇特別高溫時，還可以將晒熱的水排掉，換幾次涼水來降溫。
做好病蟲害防控
夏季蔬菜蟲害最多，南方常見的有煙粉蝨、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等，除了為害葉片和果實外，還可引發病毒病。最安全、經濟、有效的防蟲方法就是在育苗、生產過程中，採用防蟲網覆蓋，包括進出口都加上防蟲網門簾，阻礙害蟲進入菜田。
南方夏天高溫乾旱環境下，蔬菜易發生的病害有病毒病、日灼病、番茄筋腐病等;而高溫高溼環境下，又容易發生猝倒病、疫病、細菌性軟腐病、霜黴病等病害。瓜類白粉病和蔓枯病、茄子和辣椒的黃萎病、番茄青枯病和根結線蟲病、豆類鏽病等病害也是在高溫高溼條件下發生嚴重。
病害一定要提前預防，綜合防治。首先創造一切不利於病菌蔓延的環境條件，儘量調節控制環境溫度和溼度，避免形成積水、高溫乾旱和高溫高溼的發病環境。綜合性防治方法，包括避免重茬連作，儘量與不同科的蔬菜或大田作物輪作。
及時清理掉田間病株殘體，減少病源;施用有機肥，降低土壤黏重性，改善土壤通氣性;提供植株健壯生長所需養分，增強植株抗病力。另外，也可根據作物長勢和天氣情況，用一些低毒光譜性農藥進行病害預防，注意同種功能不同藥劑之間要輪換使用。
注意苗期管理
南方夏季蔬菜苗期***包括育苗和定植幼苗***重點需要掌握兩個關鍵技術，一是澆水，二是降溫。蔬菜夏季苗期管理及時補充水分很關鍵。但是苗期夜間土壤溼度大時，易引起苗子徒長，所以，同樣建議10：00前進行澆水，避免傍晚澆水。幼苗稚嫩，經受不住太陽高溫暴晒，降低幼苗生長環境溫度，促進根系發育，是培育壯苗的一個關鍵措施。定植建議在15：00後進行。
家庭種植蔬菜的方法
在菜園中選擇一個陽光充足的地方，然後在早春開始種植。整個夏天您都要一直耕種，這樣才能不斷收穫新鮮可口的蔬菜。
將園子設在廚房附近，這樣出去摘一些您需要的蔬菜回來就很容易了，而且您也可以透過窗戶看管菜園。番茄變成紅色後，是最好的採摘時機。
浸泡種子，這樣可以使它們在應季時節發芽。種子發芽前，需要有充足的水份，這和在春雨中被灌溉是同一個道理。待種子飽滿後，裡面的胚芽將會開始生長。
花椰菜、捲心菜和芝麻菜一類蔬菜的種子可以高效地利用空氣中的水分，無需事先浸泡即可快速發芽。但是預先浸泡成長比較緩慢的歐芹和防風草的種子，還是有一定的好處的。將種子放在溫度為室溫的水中浸泡幾個小時或者整個晚上，但是不要忘記將其取出，以免種子長時間泡在水中。之後，瀝乾種子表面的水，然後立即開始播種。
用注水的圓錐形帳篷罩住剛剛栽種的稚嫩蔬菜，以防寒冷侵襲。您還可以購買廉價的連有管子的塑料薄膜，注入水時，它會在秧苗周圍形成一道自我支撐的牆。太陽光可以穿透這道明亮的牆壁，照射到裡面的秧苗，而經陽光加熱的水可在夜間保持溫暖。
一開始不要直接播種，而應該在窗臺上種植較大的秧苗***或從苗圃中購買***，以期快速成熟，特別是在寒冷的氣候中。此方法對於諸如牛排番茄和辣椒一類的稚嫩蔬菜很有用，因為它們通常都需要較長的時間才能成熟，所以必須在霜降前使其成熟，否則就會拖到冬季了。
挑選秧苗時，應挑選那些在大容器中生長的、具有健康的綠色葉子和結實構造的秧苗***檢查是否有結實、發育良好的根系***，而避免選擇那些被忽視、細長而虛弱的或長得太大的秧苗。
請注意，不是每株長大了的秧苗都能很好地嫁接。對黃瓜、倭瓜、西葫蘆和南瓜來說，最好的辦法是直接播種，或者從悉心種植的幼秧開始種植，以最大程度地減小根的糾纏。
將細長的蔬菜秧苗栽得深一些***直到第一組葉子***，使得它們較為結實的部位露天生長。在室內或擁擠的溫室***沒有充足的陽光***中開始種植的秧苗可能會長出細長、弱小的莖來，這些莖在菜園子裡往往會倒下去。但只要它們是從一根單獨的莖***而不是叢生葉簇***長大的並且栽種在排水良好的土地上，就可以把細長的秧苗向下栽種得深一些，以獲得更多支撐。
對於像番茄這類株莖柔軟的秧苗，水平栽種要好於垂直栽種。這會比在較深的土壤裡所能吸收的熱量和空氣要多，因此可以促進根部和整個植株的快速生長。
用衛生紙卷軸的硬紙圈可以阻擋毛蟲靠近秧苗。毛蟲，即蛾蛀蟲，可以沿著土壤表面爬行，啃食幼嫩的秧苗的嫩莖底部，從根部將幼芽切斷。
栽種之後，即在秧苗周圍擺放一個7.6釐米長的硬紙管。將硬紙管向下推入地面一半的距離，這樣就可以阻止毛蟲的地下進攻了。等到秧苗長成植株後，就可以拿掉硬紙圈了。
栽種蔬菜時，您可以撕下泥炭盆的頂部和底部。泥炭盆埋入土壤之後會腐爛，因此不要在栽種的第一年就破壞它，這很可能會致使植株的根部包裹在內。更糟糕的是，如果泥炭的邊露出土壤表面，它就會變幹並從周邊的土壤和植物根部中奪取水份。但栽種前把泥炭盆的頂部和底部撕掉的話，就可以很輕鬆地解決該問題。這有助於防止植物根部變得乾枯，並使植株的根可以在泥炭盆存在的情況下襬脫束縛。
垂直種植可節省空間。您可以讓菜豆、黃瓜、西瓜和南瓜的枝藤沿著棚架或藤架向上爬，而不是讓它們在地面蔓延。
用爬有菜豆和豌豆藤的錐形帳篷為蔬菜園增加高度。這種空間節省裝置和棚架的原理一樣，但外觀不同。需用6到8根1.8米高的竹杆搭起錐形帳篷，然後在頂部將這些竹竿捆住。您可以在每根竹竿周圍種菜豆、利馬豆或者豌豆，它們會纏繞著慢慢長到竹竿頂部。
使用蔬菜園肥料為一些長季節作物***如無限生長型番茄、茄子和辣椒***進行側施肥料，使其能夠結果子。第一次收穫後，沿植株的周圍撒一些肥料顆粒，然後將其輕輕地埋入土壤，最後再澆適量的水。這樣新增的養份便可以促進植物開出新的花朵，隨後即可長出果實。
將蓋有稻草的報紙鋪在植株的行間，以清除雜草和保持水份。將它們放置在一起相互配合，比起單獨使用要有效得多。生長季節結束時，須用旋耕機將報紙和稻草捲入土壤中，然後讓其腐爛。
在堆肥堆中種植西瓜和黃瓜。***在秋天把成熟的果實扔入堆肥堆中，這些種子在任何地方都可以生長。***溫暖、潮溼和營養充足的堆肥似乎十分有助於長出最好的西瓜和黃瓜藤。
使用溫暖的稻草覆蓋層，可以延長農作物***如捲心菜、球芽甘藍和花椰菜***的秋季收穫時間。儘管它可能永遠不能成為一種時尚潮流，但是稻草的確可以有效地保溫。
將成捆或成堆的稻草放在植株周圍，留出向南的一側以接收溫暖的陽光。這樣一來，這些天生耐霜的植株就可以在深秋甚至在較暖氣候的冬天裡保持良好的狀態。