有什麼夏天去火養腎的食物做法

　　夏天天氣炎熱，容易心煩氣躁。有一種食物比薄荷還清涼，吃了它可以安心寧神，去火養腎。它就是蓮子!接下來小編為大家介紹一下，一起來看看吧!

　　1、鮮蓮鴿子湯

　　蓮子燉湯，那是又清爽又滋養，最適合夏天進補了，體虛的人要多喝。

　　功效：

　　蓮子中所含有的棉子糖，是老少皆宜的滋補品。對於久病、產後體弱以及年老體虛者，最有效果。

　　鴿子一隻、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量

　　1、鴿子洗淨，處理好內臟，入冷水鍋中，煮至水開，漂起血沫後關火。

　　2、撈出鴿子，用溫水衝一下，這樣能讓湯汁更清澈。

　　3、另備一砂鍋，放進鴿子、紅棗、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時。

　　4、鮮蓮子和枸杞用水衝一下，放進鍋裡再煲15分鐘關火，稍稍放點鹽調味即可。

　　喝湯的時候，記得把肉也吃光，這樣才能保證營養被完全吸收!

　　2、蓮蓉包

　　蓮蓉包是小朋友的最愛，香香甜甜的口味，軟糯的口感，都令小朋友胃口大開!

　　功效：

　　去芯之後的蓮子清甜可口，煮熟之後更是軟糯甘甜。可以健脾止瀉，對小朋友嬌弱的腸胃是最好的。

　　麵粉、蓮子、白糖、花生油

　　1、把蓮子洗淨，用水浸泡三四個小時，直到蓮子完全軟化。

　　2、將去掉蓮芯後的蓮子放入鍋中煮爛，然後瀝乾水分。

　　3、把瀝乾後的蓮子放入料理機中攪拌，加一杯煮蓮子的水，打成糊狀。

　　4、在平底鍋內倒入花生油，然後將打成糊狀的蓮子倒入翻炒。之後加糖、加水，一直煮到水分完全被吸乾。

　　5、之後開始和麵，加水和奶油形成一個蓬鬆的麵糰。

　　6、將麵糰完全揉至表面光滑後，擀成包子皮，然後包起來。

　　小編喜歡在包子上面刷上黃色的食用色素，這樣看起來更誘人，就像烤出來的一樣~

　　放入蒸鍋開始蒸，20分鐘左右就可以起鍋。

　　一道色澤誘人的蓮蓉包，就做好啦!

　　3、蓮子青豆炒蝦仁

　　新鮮的蓮子非常清甜，用它來炒蝦仁特別鮮美，加了青豆讓色彩更加的豐富，營養也更全面!

　　功效：

　　蓮子能清熱解火，對上火引起的口舌生瘡也很有作用。此外，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用。可見，這道家常小炒菜可不簡單!

　　蝦仁150g、蓮子300g、青豆100g、蔥段適量、姜適量

　　1、將蓮子、青豆洗淨，蝦仁加入料酒、生粉、鹽醃好。用鹽、生粉、胡椒等調味料加水調成汁，備用。

　　2、水燒開後，將蓮子和青豆放入焯水。記得要先放蓮子，後放青豆!之後盛出，瀝乾水分。

　　3、將鍋燒熱，加油，放姜蔥末爆香，下蝦仁煸炒。

　　4、蝦仁變色後，加入蓮子和青豆;翻炒幾下後，加入事先調好的調味汁。

　　5、再次翻炒均勻後，即可出鍋。