黃油的副作用是什麼禁忌有哪些

　　黃油主要是調味品，常見搭配是黃油和麵包。但是吃黃油有哪些副作用？黃油的副作用與禁忌由小編來為您解答！

　　黃油是什麼

　　黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

　　關於黃油的歷史記載，要追溯到五六千年前的上古時代，在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期，人們並不是把黃油作為食品，而是把它作為藥品、化妝品和祀神的祭品。黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，作為一種食物，它有著莊嚴的地位，因為其是稀缺和珍貴的。

　　黃油的副作用

　　1、不可多食。黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過多，過量食用就會引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。

　　2、黃油對於孕婦以及肥胖的患者來說並不是適合的，食用的話會有不好的效果，特別是對於男性的朋友更加的不適宜多吃，它可能會導致前列腺肥大，這是一個很不好的影響。

　　黃油自制方法

　　材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網。

　　步驟一：將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動，使鮮黃油從牛奶中分離***也可以直接使用動物性鮮黃油，從步驟2開始做起***。

　　步驟二：放入攪拌機中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀***因為離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪裡的油水便會分離***;用冷水略為漂洗，去除雜質;用濾網和棉布吸出多餘水份，並靜置一會等水分釋出;再繼續放回果汁機攪拌，過濾多餘的水份;加入適量的鹽，拌勻。

　　牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。不過，以上人群需要注意，為了身體健康，不可以食用黃油。

　　哪些人不能吃黃油

　　1、孕婦不宜食用

　　黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長過快，如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會讓自己的體重增長加快，不適宜孕婦食用，所以孕婦最好不要吃黃油。

　　2、糖尿病人不宜食用

　　黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。糖尿病患者常見血脂異常，在血糖控制不良時尤為明顯。表現為甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低，而黃油的脂肪含量很高。所以對於糖尿病人來說不宜食用。

　　3、肥胖者不宜食用

　　黃油營養豐富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪過多的問題，所以不宜食用黃油，增肥的同時也不利於身體健康。

　　4、男性不宜多食

　　男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

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