青黴菌的危害怎麼識別

　　相信很多人都不知道什麼是青黴菌，但是青黴素，你該知道吧?早期的青黴素就是從青黴菌中提取出來的。以下是小編收集整理的關於青黴菌的危害和識別方法，希望對你有幫助。

　　青黴菌的危害

　　1、真菌的一種***真核細胞***。屬於子囊菌亞門，不整囊菌綱，散囊菌目，散囊菌科，青黴屬。間有性生殖階段。菌絲為多細胞分枝。無性繁殖時，菌絲髮生直立的多細胞分生孢子梗。梗的頂端不膨大，但具有可繼續再分的指狀分枝，每枝頂端有2-3個瓶狀細胞，其上各生一串灰綠色分生孢子。分生孢子脫落後，在適宜的條件下萌發產生新個體。有性生殖極少見。

　　2、常見於腐爛的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰綠色。亦能引起柑橘的青黴病。有些種類如點青黴***P.notatum***和黃青黴***P.chrysogenum***等可提取青黴素，藥用青黴素又稱盤尼西林。灰黃青黴***P.griseofulvum***等可提取灰黃黴素。

　　3、青黴與人類生活息息相關。少數種類能引起人和動物的疾病;許多種青黴能造成柑桔，蘋果，梨等水果的腐爛;對工業產品，食品，衣物也造成危害;在生物實驗室中，它也是一種常見的汙染菌。加強通風，降低溫度，減少空氣相對溼度，可以大大減輕青黴的危害。

　　4、但在另一方面，青黴對人類非常重要，在工業上，它可用於生產檸檬酸，延胡索酸，葡萄糖酸等有機酸和酶製劑;非常名貴的婁克馥乾酪，丹麥青乾酪都是用青黴釀製而成的;最著名的抗生素——青黴素就是從青黴的某些品系中提取而來，它是最早發現，最先提純，臨床上應用最早的抗生素;當前發現的另一重要抗生素——灰黃黴素，是由灰黃青黴產生的，是抑制諸如腳癬之類的真菌性面板病的最好抗生素。

　　識別青黴菌的方法

　　青黴菌也稱藍綠黴，是食用菌制種和栽培過程中常見的汙染性雜菌，在一定條件下也能引起蘑菇、平菇、鳳尾菇、香菇、草菇和金針菇等食用菌子實體致病，是影響食用菌產量和品質的常見病菌。

　　培養料面發生青黴時，初期菌絲呈白色，菌落近圓形至不定形，外觀略呈粉末狀。隨著孢子的大量產生，菌落的顏色由白色逐漸變成綠色或藍色。生長期菌落邊緣常有1～2毫米呈白色，擴充套件較慢。老菌落表面常交織形成一層膜狀物，覆蓋在培養料面上，分泌毒素致食用菌菌絲體壞死。

　　制種過程中，如發生嚴重可致菌種腐敗報廢;發菌期發生較重，可致區域性料面不出菇。病原及發病規律 危害食用菌的青黴均屬半知菌青黴菌真菌。病菌大批生長時菌落呈藍綠色。病菌分佈廣泛，多腐生或弱寄生，存在於多種有機物上，產生大量分生孢子，主要通過氣流傳入培養料，進行初次浸染。

　　帶菌的原輔料也是生料栽培的重要初浸染來源。浸染後產生的分生孢子借氣流、昆蟲、人工噴水和管理操作進行再浸染。高溫利於發病，28℃～30℃條件下最易發生，分生孢子1～2天即能萌發形成白色菌絲，並迅速產生分生孢子。多數青黴菌喜酸性環境，培養料及覆土呈酸性較易發病。食用菌生長衰弱利於發病，凡幼菇生長瘦弱或菇床上殘留菇根沒及時清除均有利於病菌浸染。

　　青黴菌的形態結構

　　青黴菌屬多細胞，營養菌絲體無色、淡色或具鮮明顏色。菌絲有橫隔，分生孢子梗亦有橫隔，光滑或粗糙。基部無足細胞，頂端不形成膨大的頂囊，其分生孢子梗經過多次分枝，產生幾輪對稱或不對稱的小梗，形如掃帚，稱為帚狀體。分生孢子球形、橢圓形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生長時呈藍綠色。有少數種產生閉囊殼，內形成子囊和子囊孢子，亦有少數菌種產生菌核。