秋天吃什麼菜養生

　　深秋的時候，而在深秋的時候我們需要如何養生呢?深秋吃什麼蔬菜養生好?下面我們就來看看吧。

　　深秋吃什麼蔬菜最有利於身體健康

　　花菜

　　花菜是一種含有豐富的維生素C的蔬菜，其中的維生素C含量要比柑橘高2倍、比豆芽還高3到4倍。再加上中醫素有“白色入肺”的說法。而秋季由於氣候的關係，人容易感冒，加之這幾年來來環境汙染越來越嚴重，因而人更容易感染呼吸道系統疾病。因而適當吃點花茶對預防呼吸道疾病，補充維生素等各方面都是會有很大的幫助的。

　　黃秋葵

　　事實上應該說黃秋葵是最近幾年來才被大家所熟識的，特別是當養生學家們證實黃秋葵中含有具有強腎健體之功效之後，關於用黃秋葵炒雞蛋的美食也漸漸的成為老百姓餐桌上最常見的食物之一。

　　萵筍

　　相較於上面提到的黃秋葵而言應該說萵筍就是一種歷史悠久的食物了，從很早的時候人們就知道萵筍的養生功效了，特別是其中含有豐富的碘元素，不僅對促進基礎代謝有一定的幫助，同時對促進體格發育對身體健康各方面也都是會有一定的好處的。在這裡糾證大家一個飲食誤區，生活中很多人吃萵筍的時候喜歡把萵筍葉子去掉，事實上萵筍葉的營養也是非常豐富的，特別是秋季適當多吃還有利於緩解咳嗽等症狀。

　　生菜

　　生菜中含有豐富的水份、各種微量元素、維生素。秋季氣候乾燥，人容易失水份，因此適當吃點有助於保持面板的水嫩，另外，養生學家證實多吃生菜還具有輔助治療腸胃等方面的疾病的功效呢?

　　苦瓜

　　苦瓜中含有豐富的粗纖維、維生素、鈣、鐵等營養素，秋季適當多吃有利於預防上火，除此之外 ，苦瓜中還含有豐富的活性蛋白南具有提高細胞免疫力、排毒等強大的養生保健功效。

　　韭菜

　　韭菜中含有豐富的胡蘿蔔素、膳食粗纖維。中醫認為常吃韭菜具有消食導滯，提高食慾等功效，另外韭菜的香味獨特，炒食的方法多樣，因此也特別適合日常常吃。

　　蓮藕

　　蓮藕具有“東方蔬菜之王”的美稱，事實上上蓮藕的吃法多樣，除了傳統的燉食之外也可用做炒食，涼拌等吃法都具有助脾胃健康、止瀉 、清熱等功效。

　　菠菜

　　菠菜不僅含有豐富的鐵元素，而且其中還含有豐富的核黃素，秋冬季由於氣候乾燥，人缺水因此特別容易引起皮炎、口腔潰瘍等問題，而適當吃點菠菜就能夠取到很好的緩解作用 。

　　事實上生活中除 了以上列舉的8種食物之外，應該說適合秋季吃的食物還有很多，比如小西紅柿、蘿蔔、香菜、包菜等應季蔬菜也都是非常秋季吃的。

　　秋季吃什麼蔬菜最養生

　　深綠色蔬菜 天天吃一斤

　　秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。

　　白色蔬菜養陰生津

　　白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。

　　茄子不利脾胃

　　秋天養生，還有一個講究是“健脾化溼”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

　　藕是東方蔬菜之王

　　秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　長時間醃製的雪菜助消化

　　天氣涼快了，醃菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，醃菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。

　　短時間醃製的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但醃了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜裡只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。

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