白條魚的烹飪方法介紹

　　白條魚是淡水魚。 是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪流、湖泊及水庫等水體之上層。下面是小編分享的白條魚的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪白條魚的食材準備

　　白條魚的烹飪方法

　　步驟

　　1.將白條魚去鱗、去內臟，洗淨。

　　2.在魚的背部均勻劃幾刀，便於醃製入味。

　　3.倒入適量料酒。

　　4.均勻的撒一點鹽，兩面塗抹均勻，醃製20分鐘。

　　5.兌制燒烤料：取適量的鹽、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌勻即成。

　　6.熱鍋涼油，用油把鍋滋潤透以後，放入醃製好的白條魚，煎制。

　　7.煎制到一面定型後，翻面再煎。

　　8.先把燒烤料均勻的撒在魚的表面。

　　9.待另一面煎好後，出鍋放入盤中，把已經撒了燒烤料的一面向下。

　　10.再把剩餘的燒烤料，均勻的撒在上面。點綴後即可上桌。小貼士1、用不粘鍋煎制，很容易成功。

　　2、如果沒有不粘鍋，就要用平底鍋，用油先把鍋滋潤透，也可以用薑片擦一擦都可以。

　　白條魚的介紹

　　白條魚，Hemiculter leucisculus ***Basilewsky, 1855***，鯉科䱗屬的一種魚類。中文別稱：條、鰷、子、白鰷、白鱎、藍刀魚、遊刁子、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐條、餐子、川條子。臺灣別稱：白鰷、餐條、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔。俗名：白翎子***雌***/紅翎子***雄***、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐子、餐魚。

　　初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣裡最為捕捉，喜腥類麵食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度：0至10米。