平底鍋做飯的菜譜佳餚有哪些

　　平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，那麼在使用平底鍋的時候可以製作哪些美味的佳餚呢?以下是小編為你整理的平底鍋做飯的菜譜，希望能幫到你。

　　平底鍋做飯的菜譜：蛋皮壽司

　　【材料】雞蛋3個、玉米澱粉1精靈杯、納美淨化水1精靈杯、青瓜一根、火腿腸一根、肉鬆適量、榨菜、北極蝦仁、壽司米***沒有壽司米也可以用粘性較好的大米或糯米***、壽司醋***或用纖巧壺釀製的蘋果醋，拌入少許食鹽溶解後代替壽司醋，當然如果不喜歡帶醋味的米飯，也可以不加***

　　【工具】特百惠炒鍋、特百惠雙層蒸霸、特百惠平底煎鍋、特百惠龍捲風

　　【做法】

　　1、壽司米用納美淨化水浸泡2個小時以上，雙層蒸霸墊上紗布***防止漏米***，放上壽司米，放入炒鍋，加入納美淨化水至蒸霸底部的刻度線，開大火煮至蒸霸出氣後，轉小火，將米飯蒸熟再晾涼，然後拌入壽司醋備用，壽司醋可以用自己釀製的蘋果醋加入少許食鹽攪拌溶解後，拌入米飯，味道也很不錯哦;

　　2、3個雞蛋打入龍捲風，加入1精靈杯玉米澱粉，1精靈杯納美淨化水，少許食鹽，輕輕搖動龍捲風將蛋液打勻，加入玉米澱粉是為了增加蛋皮的韌性，這樣煎出的蛋皮又薄又不容易破，可以卷出好看的壽司卷;

　　3、特百惠平底煎鍋充分預熱，倒入少許植物油，並加熱至產生圖中的油紋，倒入適量蛋皮，輕輕晃動平底鍋，是蛋液均勻的鋪滿鍋底，略煎片刻，蛋液凝固後，用平鏟輕輕剷起翻面，再煎片刻，一張蛋皮就做好了，取出晾涼備用;

　　4、將煎好的圓形蛋皮切成四方形，切下來的邊角料用片刀切成細絲可以做壽司的餡料;

　　5、準備好壽司餡料，青瓜去皮切成長條，火腿腸切成條，再加上肉鬆、榨菜條和蛋絲，家裡就這些存貨了，湊合著用，也可以用北極蝦仁、三文魚等其他自己喜歡的材料做餡料;

　　6、壽司捲簾套上一個保鮮袋，再在壽司捲簾上放上一張方形蛋皮，雙手套上廚房一次性手套，將米飯均勻地鋪在蛋皮上，儘量鋪薄一些，然後依次放上青瓜、火腿腸、雞蛋絲，再放上適量肉鬆和榨菜條，從下往上開始卷，按圖中的方式，一邊卷，一邊將米飯和海苔壓緊，儘量卷緊，卷好後用特百惠熟食刀將壽司切成約1.5釐米厚的小段，擺入盤中，美味的蛋皮壽司就大功告成了!

　　平底鍋做飯的菜譜：酥脆流汁的鍋貼

　　[材料] 餃子皮、豬肉、芹菜、胡蘿蔔、生抽、香油、黃酒、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻、蔥末

　　[工具] 特百惠平底煎鍋、特百惠颶風切剁器、特百惠超能料理機

　　[做法]

　　1、準備好所有材料、豬肉切小塊，放入特百惠超能料理機中絞成肉餡，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，芹菜洗淨摘去葉子切成段備用;

　　2、將胡蘿蔔和芹菜分別放入颶風切剁器中，輕拉幾下颶風，即可輕鬆將芹菜和胡蘿蔔打成細末;

　　3、將肉餡放入特百惠奇妙鍋菜籃中，加入胡蘿蔔和芹菜末，倒入適量生抽、黃酒、蠔油、芝麻油，調入少許食鹽、白糖和胡椒粉;

　　4、攪拌混合成均勻的肉餡備用;

　　5、取一張餃子皮，放上一勺肉餡，將餃子皮頂端捏合，鍋貼就做好了，比做餃子簡單多了;

　　6、做好的鍋貼一個個整齊地擺入特百惠餃子盒中 ，蓋上密封蓋放置在冰箱冷凍室，不僅保鮮效果好，而且方便衛生，一次多包一些儲藏著，隨時都能吃上自己手工製作的鍋貼;

　　7、特百惠平底煎鍋充分預熱，倒入適量植物油，並加熱至產生油紋，將做好的鍋貼整齊地擺入平底煎鍋中，小火煎制底部略有焦黃，然後淋上一精靈杯的納美水;

　　8、蓋上鍋蓋小火煎制水分蒸發後，開蓋再淋上一精靈杯的納美水，一般需要淋水2-3次，直至鍋貼熟透，鍋貼底部焦黃酥脆即可;

　　9、最後開蓋，撒上蔥末白芝麻，噴香酥脆的鍋貼即可出鍋，用特百惠平鏟剷起，盛入盤中;

　　10、焦黃酥脆的鍋貼，咬一口，滿嘴的鮮美汁水，香脆可口，趕緊試試吧!

　　平底鍋做飯的菜譜：橙香烤五花肉

　　原料：五花肉500克、橙子1個、油、鹽1勺、生抽2勺、蠔油2勺、香油1勺、白糖2.5勺

　　做法：

　　1. 挑選一塊三層五花肉，洗淨，切薄片;橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分，將橙皮切絲，放入五花肉中。

　　2. 橙子對切，擠出果汁到肉中，放入1勺鹽、2勺半白糖、2勺生抽、1勺香油、2勺蠔油，攪拌均勻，醃製1小時。

　　3. 平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內，中火煎至涼麵金黃即可。

　　平底鍋做飯的菜譜：紫薯餅

　　原料：紫薯4個、白芝麻

　　做法：

　　1. 紫薯洗淨削皮，切塊，放在蒸架上蒸20分鐘，放涼後碾成泥狀。

　　2. 在盤子表面鋪上芝麻;取出50克紫薯，捏成團，放在芝麻上，滾動紫薯球讓其粘上芝麻，用手輕輕地摁扁。

　　3. 放入平底鍋，蓋上鍋蓋，小火煎，蓋子上過一段時間有大量的水蒸氣時要擦掉，兩面各煎10分鐘即可。