對蝦的家常好吃做法介紹

　　對蝦有許多品種，我國的對蝦又叫斑節蝦，大蝦等，是我國餐桌上經常出現的角色。你瞭解對蝦要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你對蝦的家常做法。

　　對蝦怎麼做—蔥爆對蝦

　　蔥爆對蝦食材準備

　　對蝦500克，色拉油2大匙，食鹽1/2大匙，姜1小塊，蒜3瓣，料酒1大匙，生抽1大匙，小蔥2根。

　　方法步驟

　　1、對蝦洗淨，剪去蝦鬚，蝦腳，背部剪開挑去蝦腸，洗淨待用;

　　2、姜蒜剁碎，起油鍋爆香姜蒜，蔥白;

　　3、然後倒入對蝦炒至色微變，加入鹽，生抽，料酒，炒勻，燜煮至蝦熟透;

　　4、最後放入剩餘的蔥花炒勻即可出鍋。

　　對蝦怎麼做—彩椒蒸對蝦

　　彩椒蒸對蝦食材準備

　　對蝦適量，彩椒，食鹽，蒜，生抽，料酒，香油，黑胡椒，白糖。

　　方法步驟

　　1、蒜去皮切末，彩椒切末，混合，加入料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖拌勻;

　　2、對蝦挑去蝦線，中間剖開，洗淨瀝乾水分，擺盤;

　　3、將拌好的彩椒均勻撒在蝦身上;

　　4、取鍋燒水，水開後，入鍋蒸3分鐘左右，蝦變色即可關火取出。

　　對蝦怎麼做—蒜蓉烤對蝦

　　蒜蓉烤對蝦食材準備

　　對蝦4只，西芹2根，胡蘿蔔1根，油適量，鹽，姜蒜，胡椒粉，蒸魚豉油。

　　方法步驟

　　1、將大蝦蔥從後背剪開，去蝦線，洗淨，剖開待用;

　　2、西芹，胡蘿蔔去皮切條，放入加鹽的沸水中焯水備用;

　　3、蒜切末，薑切片待用;

　　4、烤盤鋪上錫紙，再鋪胡蘿蔔，西芹，放上對蝦，烤箱200度預熱10分鐘準備;

　　5、取鍋燒油，煸香薑片，爆香蒜末，關火加入胡椒粉，鹽，蒸魚豉油調勻抹在蝦肉上;

　　6、將烤盤入烤箱220度，烤10分鐘左右即可。

　　對蝦怎麼做好吃—水果炒對蝦

　　水果炒對蝦食材準備

　　對蝦300克，蘆筍200克，火龍果半個，油適量，食鹽適量，料酒適量，香油適量，澱粉適量，魚露適量。

　　方法步驟

　　1、火龍果剖開，橫豎劃方格後，後推擠出果肉，切丁備用;

　　2、鍋中放入薑片加水煮開，將洗淨處理的對蝦放入鍋中煮熟後過冷，去殼後蝦仁待用;

　　3、蘆筍清洗乾淨，去皮，切段，焯水過涼備用;

　　4、鍋中冷油，放入蝦仁翻炒，加入料酒，再倒入蘆筍，加鹽，魚露炒勻;

　　5、再加入火龍果丁，大火勾芡，淋香油即可出鍋。