咖哩的菜譜做法有哪些

　　咖哩品種多樣，做法豐富，是非常受歡迎的做法，那麼咖哩怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　咖哩南瓜雞肉的做法

　　材料

　　南瓜，雞肉，土豆，咖哩醬，鹽

　　做法

　　1、南瓜、雞肉、土豆都切丁。

　　2、熱鍋，在鍋裡放一湯勺油，下雞肉，翻炒。

　　3、直至雞肉顏色變白。然後下南瓜、土豆丁、兩大勺咖哩醬、鹽。

　　4、然後加水，水要淹沒所有食材。

　　5、大火煮開，然後打小火，煮熟***雞肉煮爛，土豆，南瓜軟爛，***既化***即可。

　　咖哩鹽焗雞的做法

　　材料

　　雞翅，雞腿，雞爪，鹽焗雞調料，咖哩粉，清油，生抽

　　做法

　　1.兩斤雞翅，雞腿，雞爪兒，全都洗淨了，在開水鍋中淖一下，去掉浮沫。然後裝入大盆中，灑上一整包鹽焗雞調料，兩匙咖哩粉***這是俺自己想著加的，沒有可以不用***，淋少許清油，兩匙生抽，全部材料一起拌勻，醃兩個小時以上。

　　2.在電飯鍋底部刷上一層清油，依次裝入醃好的雞翅，雞腿，雞爪兒， 蓋上蓋，按下開關。

　　3.十五分鐘以後，一鍋香濃誘人的咖哩鹽焗雞就大功告成了!

　　咖哩炒蟹的做法

　　材料

　　蟹，油，姜，蒜，青椒，西芹，高湯，糖，鹽，魚露，咖哩醬，香茅，生粉，雞蛋

　　做法

　　1.蟹用乾淨的牙刷刷乾淨後處理好切成幾大塊.

　　2.蟹腿用鉗子剪裂以便吃時方便和煮時入味油鍋燒熱爆薑片蒜片青椒塊西芹段.

　　3.然後把它們剷起.剩下的油把蟹炒到有點變焦***用炸的方法也行***.

　　4.下高湯/糖/鹽/魚露/咖哩醬大火煮開轉中火.我還放了點香茅.煮到湯汁變濃時倒入椰漿半罐再煮一會.

　　5.把那些菜加回去.用生粉勾一個芡煮一下.把一個雞蛋打散後慢慢加入拌勻關火.

　　不同地區的咖哩的特點

　　馬來西亞咖哩

　　馬來亞咖哩一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當地特產，味道偏辣。當地華人、馬來西亞人及印度人對咖哩的煮法都各盡不同，印度人的咖哩通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚類等，這與印度人平常吃素有莫大的關係。當地華人的咖哩料理叻沙面和咖哩麵包，前者是把面放入咖哩湯內，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由於馬來咖哩面為“laksa”，因此稱為“叻沙”。而咖哩麵包就是把咖哩雞裝入麵包裡的簡易料理。

　　新加坡咖哩

　　新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖哩口味與馬來西亞咖哩十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖哩用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。

　　英國咖哩

　　英國曾經殖民統治過印度這片土地，當年結束殖民統治撤退之後，也一併把印度的料理烹調習慣一併帶回大不列顛的土地上。有人打趣的說：全世界除印度這塊次大陸以外，就屬大不列顛這塊土地的印度料理最為地道了。由此可知印度料理在英國的地位。