家常尖椒炒肉的做法

　　辣能刺激味蕾，帶來味覺與觸覺的多種感受，尖椒的辣不多，也不算少，用尖椒炒肉，這肉也能帶上辣味。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　尖椒6個，豬裡脊肉130克，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，尖椒，胡椒粉，醋適量。

　　方法步驟

　　1、將尖椒切絲，豬裡脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻醃一會;

　　2、鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出;

　　3、鍋中底油倒入青椒絲幹炒，然後加入鹽炒勻，炒至水分蒸發後倒入肉絲;

　　4、接著加入尖椒，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　羊肉500克，尖椒150克，鹽3克，醬油2克，植物油適量，味精，十三香，芹菜，青蒜少許。

　　方法步驟

　　1、羊肉燉熟後切片，青椒切絲，青蒜和芹菜切段;

　　2、鍋中適量油，燒熱油放入尖椒煸炒，然後加入鹽炒至斷生;

　　3、放入羊肉，淋上醬油炒勻，加入青蒜和芹菜炒勻;

　　4、然後放入少許燉羊肉的湯，加入十三香和味精燒開，即可出鍋。

　　三

　　食材準備

　　尖椒4個，瘦肉150克，薑絲適量，蔥白少許，洋蔥絲，油，鹽，生抽，蠔油，生粉，尖椒，白胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將瘦肉切粒，加入生抽，鹽，油，胡椒粉，薑絲，蠔油和生粉拌勻醃20分鐘;

　　2、鍋中燒熱油，爆香薑絲，將瘦肉粒倒入鍋中翻炒，炒至7成熟，倒入切圈的尖椒，洋蔥;

　　3、尖椒炒至斷生，將蔥白，生抽，生粉，鹽和清水調成芡汁後倒入，翻炒均勻即可出鍋。

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