金槍魚有什麼烹飪方法

　　由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只要海域深處活動，因此內質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但是脂肪含量很低，俗稱“海底雞”，營養價值高。下面小編為大家推薦了金槍魚的烹飪方法，希望對大家有用。

　　金槍魚的烹飪方法

　　第一種燒法：紅燒金槍魚

　　原料：取金槍魚1塊、芹菜、大蔥各1根，酒，醬油各1湯匙，燒肉汁***酒、醋、醬油、砂糖、麻油各2湯匙、紅辣椒2個***，芹菜葉少許。

　　製法：先將金槍魚切成棒狀，用酒和醬油調拌，再拌上澱粉。去掉芹菜筋，切成4釐米長，用刀縱向劃開幾個口，將燒肉汁混合。再用油煎金槍魚、芹菜和大蔥，呈黃褐色為止，趁熱澆上燒肉汁。

　　第二種燒法：魚片粥

　　1、將解凍後的金槍魚切片。

　　2、加入粥中煮熟起鍋。

　　非常適合小朋友食用噢。

　　金槍魚的功效

　　一、金槍魚是女性美容，減肥的健康食品

　　金槍魚肉低脂肪，低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

　　二、能夠保護肝臟，強化肝臟功能

　　現代人因緊張的生活節奏，巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列的肝病率日漸提高。

　　三、防止動脈硬化

　　動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚可以降低血脂，疏通血管，有效的防止動脈硬化。

　　四、有效降低膽固醇含量

　　金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從面預防因膽固醇含量高所導致的各種疾病。

　　五、能夠啟用腦細胞，促進大腦內部活動

　　金槍魚油是優質的健腦保健產品。金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它有大腦正常活動所必需的營養素之一。DHA可通過血液屏障進入腦中使腦神經細胞突觸增加並延伸，進而提高腦容量，增強記憶力、理解力，經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年痴呆症。此外DHA可使視網膜變軟，提高視網膜反射機能，強化視力，預防近視，EPA則可促進DHA在體內發揮作用。

　　六、能夠有效的預防缺鐵性貧血

　　鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。

　　七、提供人體所必需的氨基酸

　　金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助於身體健康。

　　八、有助於人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇

　　肌肉、骨骼、面板、毛髮、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養品。

　　九、保持人體正常水分標準

　　經常食用金槍魚能夠清除體內多餘的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。

　　十、是綠色蔬菜的最佳伴侶

　　金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。