香菇釀肉丸子的做法
香菇含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。你瞭解香菇釀肉丸子要如何做嗎?今天,小編為大家推薦。
香菇釀肉丸子的食材準備
香菇釀肉丸子的具體做法步驟
1.香菇洗淨去蒂備用。
2.瘦肉、香蔥、薑片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。
3.剁好的肉餡加食油、食鹽、蠔油、生粉順著同一個方向攪拌。
4.將調好味的肉餡填入香菇內上鍋蒸熟。
5.倒出蒸香菇的汁,加水澱粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。
香菇的功效作用
1、提高機體免疫功能:
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2、延緩衰老:
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3、防癌抗癌:
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇:
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、治療疾病:
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
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