香菇蝦仁餃子的做法好吃又營養

  冬日天寒地凍,最適合來一碗熱氣騰騰的餃子,既能果腹又能驅散寒意。蝦仁清淡爽口,香菇香氣沁人,這道香菇蝦仁餃子絕對可以俘獲不少吃貨的胃。想要了解更多香菇蝦仁餃子的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作好吃又營養香菇蝦仁餃子需要的食材

  製作好吃又營養香菇蝦仁餃子的具體步驟

  1.餃子皮準備

  2.蝦仁,香菜,香菇末拌勻

  3.包入蝦仁餡製作餃子

  4.鍋中燒水後下入餃子煮熟

  5.蘸著辣椒油吃了

  香菇蝦仁餃子怎麼做好吃的技巧

  1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀,順時針絞動,將麵粉變成一個麵糰即可,和的稍微硬一點。

  2、揉麵。揉至少十分鐘,讓面變得筋道。

  3、醒面。將揉好的面放在盆裡,蓋上蓋子醒面,直到開始擀皮子為止。

  4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。要點:在面板上放點麵粉,揉起來更有勁。

  5、揉成團後,從中摳一個洞,轉著圈,揉細。

  6、用刀一切四,其餘放在盆裡,蓋上蓋子待用。

  7、將此條揉細揉長,揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉,防止粘在板上。

  8、切面團。寬度兩釐米左右,關鍵是面棍在板上要一上一下地滾動。

  9、壓麵糰。灑上面粉,把每一個麵糰用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓,即可。

  10、擀皮子。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。

  香菇蝦仁餃子的營養價值

  1、蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統,它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

  2、香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中含有一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用;癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力,從而增強人體體液免疫功能。

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