胡蘿蔔包子的做法好吃又營養
胡蘿蔔對人體的健康有很大的幫助,同時胡蘿蔔的吃法多樣,可以生吃,可以煮著吃。那嘗試一些做成包子吧。想要了解更多胡蘿蔔包子的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作胡蘿蔔包子的食材
好吃的胡蘿蔔包子步驟
1.胡蘿蔔洗淨。
2.刨絲。
3.加入油、大蔥,攪拌均勻。
4.粉絲浸泡,剁碎。
5.豬肉餡加入鹽、白胡椒粉、紹酒、雞精攪拌均勻,醃漬一小時,將其放入胡蘿蔔餡中。
6.攪拌均勻,調成胡蘿蔔餡。
7.溫水化開發酵粉,加入麵粉,和成麵糰。靜置,發酵至兩倍大。
8.案板上撒麵粉,將麵糰揉成光滑的麵糰。
9.將麵糰揪成大小合適的劑子。
10.擀成圓餅。
11.將餡填入,壓實。
12.包成包子。
13.蒸鍋上水,放蒸布,將包子碼在鍋內。
14.蓋蓋子,大火,出熱氣後,蒸20分鐘左右。關火,燜5分鐘後再開蓋。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔營養豐富,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外,胡蘿蔔中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質,每500克胡蘿蔔中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
每100克鮮胡蘿蔔含1.67~12.1毫克胡蘿蔔素,含量高於番茄的5~7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿蔔的營養價值很高,大部分營養物質是無氮浸出物,並含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質含量也較其他塊根為多。胡蘿蔔素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿蔔還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。
一般說,顏色愈深,胡蘿蔔素或鐵鹽含量愈高,紅色的比黃色的高,黃色的又比白色的高。
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