炒菜鍋的清洗方法與竅門有哪些

　　很多人在炒完菜餚後都會很頭痛，因為炒菜的菜餚變焦了不知道應該要如何進行清洗才好，那麼這時就是需要進行好好的清洗才行，以下是小編為你整理的炒菜鍋的清洗方法，希望能幫到你。

　　炒菜鍋的清洗方法

　　1、用熱水泡就可以的

　　用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。***如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球***

　　2、山楂可去糊鍋底

　　燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山楂放鍋裡，加少許涼水燒開***不要燒乾***，鍋的糊底很快就會去掉。

　　3、西紅柿去糊鍋底

　　如果家裡有剩下的不太好的西紅柿放在鍋裡煮，自然就會掉了，用新鮮西紅柿有些浪費。

　　4、啤酒和白酒去糊鍋底

　　如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水***比例為1：1：0.5***混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。

　　5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底

　　用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。

　　6、橙子去糊鍋底

　　切幾片橙子放鍋裡煮開，蓋蓋兒燜一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。

　　7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋

　　問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢?

　　操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除乾淨。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的汙垢。

　　8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

　　9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋裡，讓其自然發酵。2天后聞見酸味後，手到灰除。

　　10、用小火乾燒片刻

　　用小火乾燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾淨，不留底、不留糊味。

　　11、用清潔球加洗衣粉

　　用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

　　12、塗上牙膏，用布灒點水

　　塗上牙膏，用布灒點水，用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.

　　13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡

　　用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下***比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔***，再用鋼絲球刮擦。

　　如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。

　　以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。

　　14、平底鍋焦垢去除

　　鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗乾淨後須一層油。

　　15、投入一些鳳梨皮

　　不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新!

　　16、用鹽加點檸檬汁洗

　　金屬器皿生鏽，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除鏽，又能將器皿擦得光澤耀眼。

　　17、用輕過燃燒並淋溼的木炭來擦洗

　　如果飯燒焦了，糊印“印”在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋溼的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗乾淨。

　　鐵鍋炒菜的好處

　　1、傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長髮育，甚至可能致癌。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。

　　2、用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。

　　新買的鐵鍋如何做不生鏽

　　第一步 磨：先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵鏽等除掉。

　　第二步 煮：用淘米水***以較濃為好***浸幾小時***淘米水有弱酸性可幫助除鏽***，再把此淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如願意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵鏽。

　　第三步 煉：向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫***以溫度高些好***使熱油浸透鍋壁。目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防鏽作用。

　　取出廢油棄之，將鍋擦淨，至此新鍋使用前的準備即告完成，如通按如下方法正確使用，一般不再容易生鏽。