山藥燉排骨的不同好吃做法

　　山藥燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。你知道如何做出可口好吃的山藥燉排骨嗎?下面是小編給你精心整理山藥燉排骨的不同做法，望你採納。

　　山藥燉排骨的好吃做法一

　　山藥燉排骨的材料

　　排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

　　山藥燉排骨的做法

　　1.排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用

　　2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片

　　3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可

　　山藥燉排骨的好吃做法二

　　山藥燉排骨的材料

　　排骨，火腿，蔥，姜，黨蔘，紹酒，枸杞子，山藥，鹽，雞精

　　山藥燉排骨的做法

　　1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。

　　2、鍋中加切2cm見方火腿，大火燒開，再撇去浮沫。

　　3、入蔥、姜、黨蔘、紹酒，改小火，蓋蓋燉30分鐘。

　　4、入枸杞子，再加蓋燉30分鐘。

　　5、入去皮切滾刀塊的山藥。

　　6、大火燒開改中火，燉至山藥熟爛，加鹽、雞精調味即可。

　　山藥燉排骨的好吃做法三

　　山藥燉排骨的材料

　　主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克

　　輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油

　　山藥燉排骨的做法

　　1、排骨洗淨剁小塊，放在滾水中燙去血水後撈出，衝冷水洗淨備用。

　　2、山藥去皮，以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗淨備用。

　　3、將燙過的排骨、薑片和高湯放入內鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關煮約25分鐘。

　　4、開啟鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最後加入鹽、米酒和香油調勻即可。

　　山藥燉排骨的好吃做法四

　　山藥燉排骨的材料

　　排骨300克，山藥500克，姜10克，鹽少許，料酒50毫升，枸杞30克

　　山藥燉排骨的做法

　　將排骨切塊，山藥去皮切滾刀，薑切片。

　　燒一鍋開水，將排骨放入焯一滾撈出洗淨瀝乾。另外燒一壺開水待用。

　　炒鍋燒熱，加入1湯匙油，放入薑片和排骨爆1-2分鐘，加入料酒。

　　將排骨轉入湯鍋中，加入開水蓋過排骨。

　　大火燒開，中火燉20分鐘左右。

　　加入山藥塊，補加開水，多加一點湯才夠多。

　　加山藥後中火燉20分鐘，加入枸杞。

　　燉至排骨酥爛即可。

　　山藥燉排骨的好吃做法五

　　山藥燉排骨的材料

　　山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克

　　山藥燉排骨的做法

　　1.將山藥去皮切滾刀塊;

　　2.排骨洗淨，剁成段;涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。

　　3.姜拍鬆，蔥切段。

　　4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　山藥燉排骨的小訣竅

　　1 削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到面板非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓。

　　2 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。