魚頭湯的不同做法

　　魚頭是人們常吃的食品之一，魚頭含有的營養價值是非常豐富的，是人們用來滋補身體的一種非常好的食品。你喜歡自己動手做魚頭湯?你知道如何做出可口好吃的魚頭湯嗎? 下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料

　　做法

　　1.把魚頭放熱油鍋小煎後盛出。

　　2.把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。

　　3.小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜***怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味***。

　　4.最後，搭上香菜就OK了。

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　　材料

　　草魚頭1個，姜，芹菜

　　做法

　　1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗乾淨。

　　2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片薑片，燉上幾個鍾。

　　3.開飯時間到了就用鹽和雞精調味，灑上芹菜碎就可以喝了。

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　　材料

　　魚頭湯原本就十分鮮甜，今天再烹入清熱潤燥的木瓜、牛奶和百合，湯水更加濃滑，營養更為豐富，女士常喝美容潤膚，男士健體，老人和小孩則清補，各有所得，是一道適宜四季飲用的美味靚湯。3-4人份調味料：油：2湯匙　鹽：適量木瓜：500克鱅魚頭：1個***約600克***百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗

　　做法

　　1. 木瓜洗淨削皮剖開，去籽，切塊;百合洗淨;

　　2. 洗淨鱅魚頭，斬塊，熱鍋放油，待油五、六成熱時下薑片和魚頭，煎至微黃;

　　3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入煎好的魚頭，轉文火煲半個小時，再下木瓜和百合煲一個小時，加牛奶滾10分鐘，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱滋潤，豐胸催乳。

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　　材料

　　主料：鰱魚頭500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，調料：植物油20克，鹽3克，味精3克

　　做法

　　1.鮮大蒜洗淨，去衣。

　　2.魚頭洗淨。

　　3.豆腐、魚頭分別油鍋煎香，剷起。

　　4.將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味精調味供用。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯具有清熱祛溼，健脾止帶的作用。

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　　材料

　　魚頭湯湯味鮮美營養豐富，是家庭常喝的湯水。今天這道滾魚頭湯加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而鹹蛋則增香提味。此湯還有祛溼、溫中、補虛的功效，十分適合現時悶溼的天氣飲用。調味料：油：3湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鱅魚頭：2個***約800克***姜：3片水：5碗鹹蛋：1只大芥菜：3棵

　　做法

　　1. 洗淨芥菜，摘好;把鹹蛋磕入碗裡;

　　2. 魚頭除淨魚鰓，斬件，洗淨瀝乾水，加入適量鹽、1湯匙料酒醃20分鐘;

　　3. 熱鍋放3湯匙油，放魚頭和薑片，煎至微黃;

　　4. 把清水倒入鍋裡，煮開後轉中小火煮至魚頭軟爛，放入芥菜和鹹蛋，用鍋鏟將鹹蛋稍劃散壓爛，煮至熟。因魚頭和鹹蛋有鹹味，要試味後再下鹽，趁熱飲用。

　　功效：