芒果慕斯蛋糕怎麼做

　　小編下面給大家帶來了芒果慕斯蛋糕的教程，芒果味甜。奶油與芒果醬在冷藏下的口感更純正，***即化，是蛋糕中的極品。這次做的蛋糕體是用全蛋海綿法做的，因為蛋糕要承受芒果慕斯餡，如果用戚風相對來有點軟。

　　芒果慕斯蛋糕做法步驟

　　1.把雞蛋打在盆中

　　2.一次加入60克砂糖

　　3.用打蛋器打發全蛋，打到拿起在表面寫字都不會馬上消失。

　　4.篩入低筋麵粉

　　5.用矽膠刀不規則地攪拌均勻。再加入色拉油均勻。

　　6.把蛋糕糊倒入7寸的模具中，入烤箱160度烤45分出爐倒扣。

　　7.吉列丁片用冷開心泡軟

　　8.加入到牛奶中隔熱水融化。

　　9.芒果切成肉粒

　　10.用攪拌機打碎

　　11.淡奶油加入30克砂糖打發至6成發，這個有點過了。

　　12.把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯餡。把已冷的蛋糕體放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯餡，加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小時。

　　13.盆中加入200克的橙汁

　　14.倒入50克QQ糖，加入1片泡軟的吉列丁片，隔熱水均勻融化。冷後倒在芒果慕斯表面。

　　15.倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一個小時。

　　16.用風筒吹表面脫模

　　17.把蛋糕放在奶粉罐上，方便脫模

　　18.把蛋糕移到蛋糕託中。

　　19.在表面用裱花嘴簡單地擠出花式，面上放芒果與提子裝飾，用圓形花嘴擠出小花，中間放銀珠點綴。