餅乾怎麼烤簡單做法大全圖解

　　過多消費一些沒有太大營養價值的零食,這個時候，你就需要自己動手烤餅乾了，那麼，你知道怎麼做嗎?接下來小編為你介紹一下餅乾的做法吧。

　　烤餅乾的食材準備

　　烤餅乾的做法教程

　　1.黃油85克

　　2.糖70克

　　3.鹽3克

　　4.雞蛋40克

　　5.蔥35克

　　6.低筋麵粉250克

　　7.將上述材料和成麵糰

　　8.擀成薄餅

　　9.用模具壓出形狀

　　10.放在烤盤上

　　11.放入烤箱上下火????180度15分鐘左右

　　12.拿出烤盤

　　13.待涼後即可食用

　　餅乾的注意事項

　　1·瞭解自己烤箱的溫差和烘烤是的火力是否均勻，從而更好地去控制烤餅乾的溫度和時間

　　2·做餅乾時用到的所有粉類都一定要過麵粉篩，因為粉類存放的過程中比較容易吸收空氣中的水分結成塊。

　　3·蛋液應少量並分多次加入

　　4·製作餅乾所用原料的溫度都要是室溫的或者提前恢復都室溫。

　　5·攪拌餅乾的麵糰或者麵糊是，切忌不能攪拌過度，防止起筋

　　6·把麵糰切成餅乾時，最好做到切出來的每一片大小、厚薄都均勻一些

　　7·餅乾排入烤盤前，最好在烤盤上鋪一層錫紙或者油紙

　　8·餅乾排入烤盤的時候，每塊餅乾之間要留點空隙

　　9·餅乾放入烤箱前烤箱一定要預熱到指定溫度