宴請外國友人應怎樣選擇佳餚
在宴請外國友人時,餐桌上不宜出現的菜餚主要有下列幾類:
一是觸犯個人禁忌的菜餚。在宴請外國友人時,要對每個人的飲食禁忌有所瞭解,不能出現讓外國友人“無從下口”的情況。
二是觸犯民族禁忌的菜餚。比如說,美國人不吃羊肉和大蒜,俄羅斯人不吃海蔘、海蜇、墨魚、木耳,英國人不吃狗肉和動物的頭、爪,法國人不吃無鱗魚,德國人不吃核桃等等。
三是觸犯宗教禁忌的菜餚。在所有的飲食禁忌之中,宗教方面的飲食禁忌最為嚴格,而且絕對不允許有絲毫違犯。
若對方來自西方國家且不習慣吃中餐,保險起見不要點動物內臟和雞爪、田雞腿、蛇、蠍子等對方覺得奇怪和可怕的食物。狗肉和鴿子也不能點,這些動物,西方人認為是人類的好朋友。另外吃相難看,吃法複雜的東西也不要點,西方人習慣了餐桌上的魚沒有刺沒有骨頭,太複雜的食物他們也不會吃。
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