臘八粥是怎麼做的

  一般的中國家庭都會煮上一鍋臘八粥來迎接臘八,你知道臘八粥的做法嗎?下面小編精心整理了臘八粥的做法的相關資料,希望可以幫到你!

  臘八粥的做法

  準備工作:浸泡。***豆類和米類分開浸泡。豆類部太容易爛,所以要多浸泡一段時間,家裡老媽一般頭一晚就泡上了,泡一晚效果很好。米類可以比豆類浸泡時間短點,一兩個小時就可以了***

  鍋中倒水,先把浸泡好的豆子放進去煮20到40分鐘,然後再放米類進去 ,慢火熬煮

  米煮一段時間之後放進自己喜歡的配料***如枸杞,栗子,桂圓,蜜棗等等,喜歡甜粥的同學也可以再加一點冰糖***

  看著熬得差不多了關火悶一小會兒,就可以出鍋品嚐了!

  臘八節的傳說

  一說,臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國***今尼泊爾境內***淨飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當時婆羅門的神權統治,捨棄王位,出家修道。初無收穫,後經六年苦行,於臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難,於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。

  解放以前各地佛寺作浴佛會,舉行誦經,並效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻乳糜的傳說故事,用香谷、果實等煮粥供佛,稱“臘八粥”。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們,以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑,所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節物新。”據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的“棧飯樓”平時寺僧每日把剩飯晒乾,積一年的餘糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒,稱為“福壽粥”“福壽粥”意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。

  一說,臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏,三個兒子死後變成惡鬼,專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信,害怕鬼神,認為大人小孩中風得病、身體不好都是臘八節由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤***紅***豆,故有“赤豆打鬼”的說法。所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

  臘八粥的營養與功效

  1.補血氣,美容顏

  對於臘八粥來說,可說的上是養分全面的保養佳品,臘八粥的食材含量比較豐富,有大豆黑米,大棗花生等等,依據各地的風俗不同,可能配料也有所不同,但是營養功效顯著,我們常見的黑米大棗就有很好的補血益氣,美容的功效,而且對於健體瘦身的效果也是相當不錯的哦,所以女性食用臘八粥對於美顏補血功效非凡,建議女士朋友們多加食用哦!

  2.孕婦補充鐵質

  孕婦食用臘八粥的效果也是非常明顯的,比如臘八粥中的花生仁、大豆、黑豆、青豆,具有豐富的鐵元素,對於孕婦及時的補充鐵,鈣元素很有幫助,而且可以搭配上一些饅頭或者花捲都是有很好的效果,即使平時不過臘八節,也可以在家裡嘗試食用這些食材對於補鐵方面是很有幫助的。

  3.老人有助消化

  對於老年人來說,臘八粥還可以有助消化,增強飲食吸收的功效,因為臘八粥粗細搭配營養豐富,富含多種維生素營養元素,對於老年人的骨頭保健也是很有益處,同時還能改善老年人的便祕情況,對於老年人常常出現的失眠多夢都有不錯的功效哦,所以在家的老人應當多加食用一些。