嘉義特色好吃的美食有哪些
嘉義市是臺灣西南部的一個市。以人口數而言為臺灣第十五大都市。去到嘉義旅遊，一定要嘗試一下當地的特色美食。下面就是小編給大家整理的嘉義特色好吃的美食，希望對你有用!
嘉義特色好吃的美食
羅山米糕
此米糕是以糯米加上豬油直接蒸熟，再淋上特製的魯肉醬汁，頗像魯肉飯，為嘉義市不容錯過的美食。
生炒鴨肉羹
這是將鴨肉以蔥、蒜、辣椒、五印醋等大火爆炒後，腥味盡除，仍保有鮮嫩的肉質，再熬成羹湯，美味十足。
沙鍋魚頭
這是以金針、大白菜等熬煮8小時而成，湯鮮味美。羅山米糕的米糕是以糯米加上豬油直接蒸熟，再淋上特製的魯肉醬汁，頗像魯肉飯，為嘉義市不容錯過的美食。
阿里山的竹筒飯
遍地竹林的阿里山區，“竹筒飯”是其特色小吃，尤其在當地鄒族人當中非常普及。傳統的做法是以桂竹的竹筒內裝生糯米，再以高麗菜或山酥塞住竹筒口後碳烤，不用過多久就能聞到弄弄的竹香。待烤熟後剝開竹筒，長條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜，桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來。如果配上阿里山特產哇沙米加醬油的蘸醬，便成了風味十足的鄒族美食。
噴水雞肉飯
嘉義是雞肉飯的故鄉，其中又以圓環邊“噴水雞肉飯”名氣最響亮，公明路“劉里長雞肉飯”也是超人氣名店。雞油、特製醬汁、雞肉絲、油蔥搭配白米飯的在地好滋味，別處沒得比。雞肉飯在嘉義的發展已經超過一甲子，最早是以土雞雞胸肉撕成條狀或切片，配合油蔥、雞油、醬油擺放在白飯上。
由於雞油、油蔥激發出迷人香氣，與米飯極搭，口感廣受好評，雞肉飯逐漸成為嘉義的代表性美食，並慢慢發揚至全臺各地。
嘉義特色民俗活動
鞦韆賽會
每逢閨月年的農曆3月6日玄天上帝誕辰，光路社群的武當山北極玄天上帝廟，便會舉辦一項全省獨一無二，且已延續300餘年的“盪鞦韆”比賽。
為沿襲昔日原始的搭建方式，每回鞦韆賽會所搭設的鞦韆架皆採古法，即不用任何釘子，僅以竹子和藤條架設、捆綁。鞦韆架起的高度高達12公尺，相當於四層樓房，主架之外，還有橫干支架，架成兩面八格，代表八卦無極之意;鞦韆板離地面約一丈高，因此要賽鞦韆，得先學會上單槓，否則夠不到鞦韆板，就不要提賽鞦韆了。鞦韆啟動時，須仰賴地面助手以竹竿推動，然後再由參賽者借勢奮力擺盪。
這項鞦韆盛會，約每5年舉行2次，每次總能吸引如潮的遊客前往參與盛會。比賽一般分團體與個人兩組，每組再以年齡區分，比賽不限時間，以蕩的高度決勝負，而比賽現場只見鞦韆隨著加油聲，忽而上天，忽而墜地，一來一往的擺盪，凝聚所有人的目光，盪出一波波高潮，緊張熱鬧，現場感十足。
交趾陶
嘉義是臺灣交趾陶的發源地，因而有“交趾陶的故鄉”之稱，日人又稱之為“嘉義燒”。交趾陶為一種低溫多彩釉，是融合了軟陶與廣窯的一種陶藝，且包容了捏塑、繪畫、燒陶等技藝及宗教文化的民俗工藝，堪稱民間藝術的國寶。
據考證，交趾陶發源於兩廣福建一帶，清時隨移民傳入臺灣。臺灣的交趾陶主要作為廟宇或傳統建築中的裝飾，多飾於廟宇建築的屋頂、牆壁上的水車堵、身堵、墀頭，而題材多半以教化人心的忠孝節義及吉祥獻瑞等為主，其人物的身段、服飾則深受地方戲曲及歌仔戲的影響，不論人物或鳥獸、花卉的造型、用色，皆十分鮮豔生動而活潑，其特色在於晶亮豔麗的寶石釉彩，呈現多元豐富的民俗風格。
而在傳入臺灣的150年間，由於交趾陶的製作技巧難度高，因此習得此藝的匠師寥寥可數，其中以尊為“葉王”的葉麟趾，為臺灣交趾陶的開山宗師。其作品還曾在世界博覽會中引起藝壇的震驚，被譽為臺灣絕技，後世尊為“臺灣交趾陶之父”，其作品散見於嘉南一帶各大廟宇，如今僅剩臺南學甲“慈濟宮”、佳里“震興宮”及嘉義“城隍廟”等地保留較完整;其作品造型豐富、沉逸古拙，尤以人物栩栩如生，用色沉斂穩健，並獨創胭脂紅、翠綠顏色的釉料，後世更有“葉王交趾燒”之封譽。
同樣是寺廟裝飾要角的剪粘，主要飾於廟頂，常與交趾陶互為搭配。
漸漸本土意識覺醒，臺灣民俗傳統工藝日漸復興，交趾陶藝術再度受到重視，這項失落的民間工藝獲得重生。
嘉義旅遊景點推薦
彌陀禪寺
彌陀禪寺位於嘉義市的東南郊，前臨八掌溪，視野廣闊，晨鐘暮鼓、梵音繚繞，“彌陀鍾曉”同時也是嘉義八景之一。彌陀禪寺建於清乾隆17年，光復後曾重建，外觀以金黃色為主。正殿供奉金身阿彌陀佛像，並以玄奘大師及開山袓師陪祀左右。蘭潭
蘭潭又名南潭，舊名紅毛埤，位於嘉義市東郊，自早即是嘉義地區的重要蓄水庫之一。該潭佔地2平方公里，潭面寬廣，碧波千頃，四周丘陵環擁，風光怡人，尤以月夜最為迷人，故素有“蘭潭泛月”之美譽，為嘉義八景之一。
蘭潭沿岸建有環湖公路，其***處甚多，如自小雅路進入，首先可見樓高3層的三信觀賞樓，循梯登頂，不僅蘭潭一覽無遺，嘉義市區風光亦歷歷在目。蘭潭畔的蘭潭健行步道，近年已成為嘉義地區最大眾化的健行路線，步道全程為黃土小徑，入出口均有指標，步道沿途主要景點為新樂園，園內設有花園、鞦韆、溜滑梯、籃球場和映象桃源等，映象桃源為一繁花簇擁的花園休息區，遊人可於此野餐或在茅、竹搭建的映象亭內泡茶、小息，皆十分愜意。晨昏旅遊蘭潭最是適宜，除可感受蘭潭氤氳之美外，沿著環潭公路步行90分鐘來趟環潭巡禮，從不同的角度觀賞蘭潭，更能盡得其美。
蘭潭四季皆美，夏秋或雨季，頗有大湖水鄉之態;而寒冬時薄霧迷濛，仿若縹緲仙鄉，不論潭畔賞景或臨水垂釣，皆怡然自得。
九華山地藏庵
九華山地藏庵舊稱北獄殿，位於嘉義市民權路上，主祀地藏王菩薩，為早期先民墾荒的重要信仰中心。於清康熙36年***1697年***擇嘉義北門之地建廟，300年來，寺廟歷經多次修葺，香火十分鼎盛。北獄殿樓高7層，總高135公尺，為全省廟身最高之廟宇，其佔地約2000坪，除一樓***即地下室***奉祀各殿閆君爺、什家將、註生娘娘等眾神外，其餘樓層依序為地藏王菩薩本殿、大雄寶殿、大悲殿、彌陀殿、藥師殿、大願殿，廟宇莊嚴，金碧輝煌。一樓樑棟上掛有菩薩記載人間善惡的大算盤，古色古香，而於廟頂且可俯瞰嘉義市，展望極佳。此外，廟埕上有一昭忠祠，為供奉羲民公的廟堂。
歷年的元宵節，地藏庵以舉辦閹雞大賽作為慶祝活動，比賽內容是以所飼養的閹雞體形最大者為優勝，常吸引無數民眾前往參觀，現今已是嘉義市著名的宗教觀光勝地。
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