核桃酥好吃的做法有哪些

  中國北方和南方均有出產,不同產地出產的核桃酥口味有所不同,其中以北京、江西、廣東、雲南、臺灣出產的核桃酥最為有名。你想了解好吃美味的核桃酥要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的核桃酥?

  核桃酥的好吃做法一

  核桃酥的材料

  材料A:黃油40克,糖粉20克,雞蛋20克,

  材料B:植物油20克,白糖18克,核桃仁40克

  材料C:低筋麵粉100克,小蘇打1克

  核桃酥的做法

  1.核桃150度中層預熱後,烤8分鐘

  2.材料A,黃油切成小塊,軟化至20度加入糖粉打發,再分次加入雞蛋打發均勻

  3.將材料C過篩

  4.然後加粉類加入黃油中

  5.材料B也混合均勻,核桃注意切碎了

  6.然後將所有材料混合

  7.按壓式的混合均勻了

  8.然後分成11份,攤成圓餅形,上面用叉子叉好。烤箱180度預熱中層,烤18分鐘左右

  核桃酥的好吃做法二

  核桃酥的材料

  美國加州核桃30g,低筋麵粉100g,無鹽黃油60g,蛋黃1個,奶粉10g,白糖60g

  核桃酥的做法

  1、核桃在砧板用刀切成細小顆粒。

  2、黃油用刀切成小塊後,放入大不鏽鋼盆裡,用打蛋器大發至膨脹,打蛋器提起時能看到黃油呈三角狀。

  3、將蛋白分離乾淨,留取蛋黃。

  4、蛋黃打發後分三次加入黃油中,繼續打發至蛋與油完全融合。

  5、奶粉兌上10ml的開水,晾涼後,注入到盆裡,加入糖粉繼續打至糖化。

  6、這時可以把碎核桃放入,一樣需要打發。

  7、篩入麵粉,用刮刀將所有食材拌勻,注意拌時不要打圈了。

  8、預熱烤箱,烤盤鋪上錫紙,把麵糰分成28等份,然後分別把小麵糰放在烤盤上。烤箱這時已經有溫度,托盤放入時注意別燙手;上下火,溫度170度,20分鐘即可。

  核桃酥的好吃做法三

  核桃酥的材料

  碎核桃50公克,雪白油160公克,細砂糖120公克,鹽1公克,全蛋30公克,低筋麵粉320公克,小蘇打粉4公克,發粉2公克,蛋黃液少許

  核桃酥的做法

  1.碎核桃放入烤箱上層以150℃烤約10分鐘後取出放涼備用。

  2.雪白油加入細砂糖和鹽一起打至鬆發變白。

  3.蛋打散成蛋液後,分次加入在作法2的材料中一起攪拌均勻。

  4.再加入過篩後的低筋麵粉、小蘇打粉和發粉拌勻,最後再加入作法1的碎核桃一起攪拌即為面糰。

  5.用手將面糰捏成每個約40公克的小圓球,再以手掌略施力氣將小圓球壓平後,以指頭在中間略為施力壓出凹陷狀,最後在中間凹陷處放入核桃,再刷上少許蛋黃液備用。

  6.將作法5排放在鋪有烤盤布的烤盤上,再放置於烤箱上層以150℃烤約15分鐘即可。

  核桃酥的好吃做法四

  核桃酥的材料

  麵粉150克,黃油50克,雞蛋1個,白砂糖75克,泡打粉5克,蘇打粉3克,核桃碎適量

  核桃酥的做法

  1.將黃油軟化後加入白砂糖,雞蛋攪勻,放入麵粉,泡打粉,蘇打粉和適量核桃碎,攪勻揉成麵糰。

  2.將麵糰分成若干份小球,然後在手心按扁,取一顆核桃碎嵌入小餅的中央。

  3.依照上面的方法做好所有的餅乾胚,放入烤盤,烤箱預熱180度,烤制15分鐘即可。取出的小餅放涼後就是香香的核桃酥了。

  核桃酥的小訣竅

  核桃碎的顆粒要小,不要放太多,還可以放入巧克力豆等做成巧克力豆餅乾。