醃製黃瓜的方法簡單又好吃

　　黃瓜，一種很常見的食物，不僅好吃，而且對人體也是好處多多。那麼怎麼醃製黃瓜好吃?下面由小編為大家介紹醃製黃瓜的方法，希望能幫到你。

　　醃製黃瓜的方法

　　1、鹽醃黃瓜:將黃瓜清洗後,切成挑然後撒上鹽,一般來說10斤黃瓜用1斤鹽足矣。醃製5個小時就可以了,不過需要黃瓜打蔫了才好。

　　2、擠出鹽水:取出黃瓜,然後放在網兜裡,用重物壓住網兜,擠出鹽水;將黃瓜條切成小塊,放在碗裡或者罈子裡面。

　　3、調醬汁:一般用白糖、白酒、味精、姜、蒜,蘋果片,蒜頭薑片搗碎,將這些作料都混在一起攪拌,倒入裝有黃瓜的罈子裡,倒入生抽,直到淹沒黃瓜。用生抽主要是上色。

　　4、密封儲存:將罈子密封后,放在陰涼的地方,醃製5天或者7天即可開吃。

　　這樣做出來的醃黃瓜就會帶有淡淡的果香,十分的誘人。不過,果汁有營養,很容易滋生微生物,所以一定要夠鹹,來抑制微生物的生長。

　　吃醃製黃瓜的好處

　　1、緩解腹脹:腹脹應該是腸胃紊亂引起的,腹脹的滋味不好受,幾乎每天都挺著個大肚子,到了飯點也一點不餓,身體只能越漸消瘦。吃點醃黃瓜能緩解這一情況,但平時還是要多注意飲食,不要吃冰冷辛辣刺激性的食物。

　　2、退乾熱:有些人可能會手心腳掌出很多汗,有可能使虛汗,吃點醃黃瓜就能緩解。

　　3、升壓防病:對於有低血壓的朋友來說真是十分的糾結,吃點醃黃瓜不錯,因為醃黃瓜是高糖、高鹽小吃,吃了有助於血壓的升高,血壓正常了,身體自然棒棒噠。

　　醃製黃瓜的食用禁忌

　　醃黃瓜屬於高糖、高鹽食物,患有高血壓、肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及孕婦等人群是不適宜食用的,雖然吃醃黃瓜也有一定的功效,但是這類人吃了反而會對身體造成負擔,為了健康著想,還是少吃點醃黃瓜,建議吃生的黃瓜,同樣也是爽脆可口。

　　醃黃瓜中含有亞硝胺,吃完醃黃瓜之後最好吃一些含有維生素C的水果、蔬菜,其實在吃完一些醃製食物後,都需要吃維生素C的水果、蔬菜。吃過量的醃黃瓜,會導致身體缺乏維生素C,從而引發各種因卻維生素C而出來的身體疾病,因此是建議少吃醃黃瓜,或者是吃完醃黃瓜之後及時補充維生素C。

　　黃瓜怎麼挑選

　　1、看黃瓜表面,新鮮的黃瓜表面有許多細細的嫩刺,摸上去有扎手的感覺。

　　2、看瓜頭,新鮮的黃瓜瓜頭帶有黃色的小花,且顏色是鮮豔的。

　　3、看瓜蒂,新鮮的黃瓜都帶有瓜蒂,且可以看到明顯的水分。

　　4、看均衡程度,新鮮的黃瓜大多都上下均勻,而且一般不會太粗,過粗的黃瓜瓜籽又大又老,影響了營養物質的含量。