老年人冬季養生食譜
冬季從立冬開始,經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天。從自然界萬物生長規律來看,冬季是萬物閉藏的季節,自然界是陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。冬季之風為北風,其性寒。 寒 是冬季氣候變化的主要特點。因此,冬季保健就顯得更為重要。下面就讓小編告訴你,歡迎參閱
冬季養生食譜:黃芪猴頭菇湯
材料:嫩雞肉250克,黃芪30克,猴頭菇150克,生薑、蔥一些
做法:
1、黃芪、雞肉、猴頭菇洗淨,黃芪切片,雞肉切塊,猴頭菇放溫水浸泡半小時後切塊;
2、鍋倒油,放姜蔥、雞肉爆炒一會,然後倒入清湯、料酒、黃芪,用大火煮沸,文火燉1小時,然後再放猴頭菇煮半小時即可食用。
功效:適合老年人服用,特別是體質虛弱的年長者,常服用能夠增強抵抗力。
冬季養生食譜:鱔魚辣湯
材料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,麵筋5克,水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
做法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水澱粉勾芡,開鍋後盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用於冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。
冬季養生食譜:椒鹽鯽魚湯
材料:鯽魚1條 ***約300克***,白胡椒10克,黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精各適量。
做法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、薑片、鹽醃片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。
功效:此湯肉質鮮嫩,湯鮮味美,營養可口,有溫中和胃、補虛散寒、助食慾的功效。適用於脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病症。
冬季養生食譜:羊肉粥
材料:大米150克,蘿蔔1個,瘦羊肉250克
做法:
1、蘿蔔、羊肉洗淨,蘿蔔切丁,羊肉切小塊;
2、蘿蔔羊肉倒入鍋中,加水煮20分鐘,然後撈出蘿蔔倒入大米,煮熟熬粥調味即可。
功效:常喝羊肉粥能夠益氣補虛,溫中暖下,還可以益腎強陽。
冬季養生食譜:蜂蜜番茄
材料:蜂蜜20克,番茄2個
做法:將番茄洗淨,沸水裡浸泡1分鐘冷開水浸泡一會,拿出後去皮切小塊,裝在盤子理論;蜂蜜加一些水稀釋下,然後直接淋在番茄上即可食用。
功效:番茄可以幫助老人健胃消食,蜂蜜則是“老年人的牛奶”,能夠延年益壽,因此,蜂蜜番茄對老人身體有益。
冬季養生食譜:薑汁菠菜
材料:生薑25克,新鮮嫩菠菜500克。
做法:
1、生薑去皮,切細末,加醋、食鹽、醬油一起調成薑汁備用;
2、菠菜洗淨,沸水汆燙一下,撈出裝盤,然後淋上少量的芝麻油,拌勻後倒上薑汁即可,或者用菠菜蘸薑汁也可以。
功效:菠菜含有大量的葉酸和維生素C、維生素E,吃菠菜能夠抗衰老,能夠保護視力,菠菜性寒涼,與生薑搭配能中和。
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