適合老年人的養生粥食譜推薦

　　老年人的飲食健康是大家所關心的，而粥類是適合老年人的食物。那麼老人養生食譜粥有哪些呢?下面是小編整理的老人養生粥食譜，歡迎閱讀。

　　老人養生粥食譜

　　1、老人養生喝百合粥

　　百合30克,用清水浸泡半天,去其苦味,再加大米100克,水適量共煮至粥成,加冰糖適量,早晚各服1次。百合含有少量澱粉、脂肪、蛋白質及微量生物鹼,具有清熱養陰,潤肺安神的功效,是治療老年人神經衰弱的強壯滋補食物與藥物。

　　2、老人養生喝百合紅棗粥

　　百合20克,紅棗20枚,綠豆50克,大米50克。先煮綠豆至半熟,放入百合、紅棗和大米,再煮成粥,服食。早晚各一次。 百合清心安神,紅棗養胃健脾,綠豆清熱除煩,適用於夏季失眠及婦女更年期失眠伴有心悸、心煩、潮熱、自汗者。

　　3、老人養生喝二仁粥

　　取柏子仁15克,炒酸棗20克,粳米100克。先將柏仁、棗仁搗碎,和粳米一同煮粥,待粥將熟時加入適量蜂蜜,再煮一二沸,睡前服食。柏子仁有養心安神之功,酸棗仁補益肝膽,滋養心脾,現代藥理研究證實,酸棗仁有抑制中樞神經系統而呈現鎮靜和催眠作用。此粥適用於失眠伴多夢易醒,膽怯心悸,屬心膽氣虛者。

　　4、老人養生喝何首烏粥

　　何首烏30克煎取濃汁,去渣,加粳米100克,紅棗3一5枚,同入砂鍋煮粥。將熟時,加入紅糖或冰糖少許調味,再煮一、二沸即可食用。

　　可當早餐連續服用;也可每天1一2次,以10天為一療程,間隔5天再服。首烏是一味補肝、益腎、養血的良藥。研究發現:首烏中含有一定量卵磷脂,有強壯神經作用。首烏還有抗脂質過氧化作用,能阻止細胞受損,調節免疫系統,調節血壓、降低血脂和防治動脈粥樣硬化,延緩衰老。

　　5、老人養生喝紅棗糯米粥

　　紅棗10枚,糯米100克。先將糯米加水煮至8成爛以後,再放紅棗煮5分鐘即可食用。紅棗是一味養心補血、健脾益胃的中藥,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、鐵和比一般果品多2一12倍的鈣和磷等物質,能增強心臟收縮力,擴張冠狀血管和抑制血小板聚集。

　　幫助老人延年益壽的食物

　　1、褐米

　　許多人都認為吃糖會發胖從而逃避進食含糖量高的食物。但專家們認為糖對保持人體能量非常有益,並建議人們平時注意吃一些褐米、穀物等含有大量纖維的食物。營養學家稱,這些食物有益降低膽固醇水平,減少患心血管疾病、直腸癌、膽結石、糖尿病和肥胖症的機率。

　　2、雞蛋

　　許多人都對雞蛋沒有好感,但雞蛋卻是人體蛋白質和葉黃素很好的來源,它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學家們通過研究發現,多吃雞蛋還可以預防血栓的形成,大大降低患梗塞和中風的危險。根據不久前的研究資料顯示,一週吃6個雞蛋可將患乳腺癌的機率降低44%。

　　3、牛奶

　　隨著年齡的增長,人體對鈣的需求也在增長,因此每天食用含有豐富鈣質的食品顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇,因為脫脂牛奶含有豐富的鈣,經常喝牛奶不但能滿足人體骨骼對鈣的需求,還能預防骨質疏鬆症。

　　因此,專家們建議人們一天應喝2杯脫脂牛奶或相當於此量的脫脂酸奶,或含鈣豐富的其它食品。

　　老人飲食的注意事項

　　1、要少:研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八九分飽為宜,尤其是晚餐。

　　2、要細:老年人大多牙齒不好,不能完全咀嚼便吞嚥下去,久而久之對健康不利。所以食物要細,肉要做成肉糜,難以咀嚼的東西要粉碎。吃飯的時候應細嚼慢嚥,以減輕胃腸負擔促進消化。

　　3、要爛:老年人牙齒常有鬆動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此,飯菜要做得軟一些,爛一些。

　　4、要熱:老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮,供血減少,並反射性引起其他內臟血迴圈量減少,不利健康。因此,老年人的飲食應稍熱一些,以適宜***進食為準。

　　5、要淡:有些老年人口味重,殊不知,鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓升高。為了健康,老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。