松子的功效與食用方法

　　松子是我們常吃的一種食材，既是美味食物，又是食療佳品，松子的營養價值很高，吃松子的好處有很多，那麼有什麼功效呢?下面是小編為你收集有關於松子的功效，希望你會喜歡。

　　食用功效

　　1、滋陰補益

　　松仁性溫、味甘，入肝、肺、大腸經;具有滋陰養液，補益氣血，潤燥滑腸之功效，主治病後體虛，肌膚失潤，肺燥咳嗽，口渴便祕，頭昏目眩，自汗，心悸等病症。

　　2、潤腸通便

　　鬆籽仁具有滋陰潤肺、養液滑腸、通便等作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後的大便祕結者。便祕可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，而且人體內廢物不能及時排出，還會影響面板的光潔、潤澤，而變得粗糙。

　　3、健腦益智

　　鬆籽仁中含有的鈣、磷、鐵也很豐富，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克***如腹瀉可減少用量***，可起到較好的健腦益智作用。此外，兒童、青少年及運動員經常適量食用鬆籽，還有助於補充能量，增加耐力和抗疲勞作用。

　　4、預防痴呆

　　松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

　　食用方法

　　松仁玉米

　　適合產後1周後食用，對產後食慾不佳的新媽媽尤為適宜。

　　原料：甜玉米粒160克。松子50克，青、紅椒各10克，蔥段、白糖、鹽各適量。

　　做法：1、松子用小火焙至上色後立即取出，備用。

　　2、將甜玉米粒撈出，瀝乾水分。

　　3、青、紅椒洗淨，切小丁。

　　4、鍋中加入少許油，小火爆香蔥段後倒入所有材料，轉中火快速翻炒。

　　5、調入白糖和鹽炒勻。

　　營養功效：此菜滋味香甜，對面板乾燥、大便乾結很有效果，是防治肥胖症、高血脂症、高血壓、冠心病的良好膳食。

　　松子芹菜雞丁

　　適合產後瘦身時食用。

　　原料：無骨雞腿肉200克，蒜蓉、芹菜、洋蔥、松子、醬油、鹽、糖各適量。

　　做法：1、雞肉用醬油、糖、鹽醃15分鐘，切丁，松子小火焙至上色。

　　2、芹菜洗淨，切丁，放入開水燙3分鐘瀝水備用。

　　3、快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，快火炒雞丁，備用。

　　4、另起鍋，快火下油，用少許鹽爆香洋蔥至軟，放入雞丁、芹菜炒勻，裝盤撒上松子即成。

　　營養功效：此菜適合產後食慾不佳、擔心發胖的媽媽食用。

　　營養價值

　　1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;

　　2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;

　　3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;

　　4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用;

　　5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;