冬季補腎的藥膳有哪些

  冬季養生不要忘了補腎,一些冬季補腎藥膳要學會!具體冬季補腎藥膳有哪些呢?其實補腎藥膳的做法很簡單,跟著小編來,一起來看看冬季補腎的11道藥膳的做法吧!

  1、枸杞蒸雞

  材料:枸杞子15克。子母雞一隻***未生過蛋的母雞***、料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。

  做法:將子母雞洗淨;將薑切片、蔥切段備用;將子母雞放入鍋內出水片刻,然後,撈出放入涼水內沖洗乾淨,瀝盡水份,再把杞子裝入雞腹內,然後放入燉盅內。雞腹向上,把蔥、姜放入盅內,加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉,將盅蓋好,用溼紗紙封面盅蓋,用沸水武火蒸2小時即成。

  功效:滋補肝腎。枸杞子具有補腎養肝,補血明目,促進肝細胞新生,降膽固醇,降血糖作用。雞肉有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰,對體弱多病者更有益。

  2、首烏燉雞

  材料:何首烏30克,大棗10枚,生薑30克,母雞1只,調料適量。

  做法:先將母雞去毛雜,洗淨,諸藥布包,納入雞腹內,放沙鍋中,加清水適量,文火煨至雞肉爛熟後,去藥包,納入蔥、椒、食鹽、味精等調味,煮沸,佐餐服食。

  功效:可養肝血,補腎精,適用於肝血不足,腎精虧虛所致的精液量少,無精等。

  3、羊腎杜仲五味湯

  材料:羊腎2枚,杜仲5克,五味子6克,料酒、蔥、姜、味精、鹽各適量。

  做法:將羊腎洗淨,去掉臊腺,切碎;杜仲、五味子用紗布包紮,與羊腎同放砂鍋內,加水適量及蔥、姜、料酒。燉至熟透後,加入鹽、味精調味。空腹服。

  功效:溫陽固精,補肝腎,強筋骨。適用於腎虛腰痛、陽痿、遺精、腰膝痠軟、筋骨無力等症。

  4、杜仲燉羊肉

  材料:羊肉1斤左右;杜仲20克左右。蔥、姜、鹽、料酒少許。

  做法:杜仲洗淨,加適量水浸泡20分鐘後煎成湯汁備用;羊肉洗淨、去筋膜,入沸水中焯去血汙,切成小塊瀝乾;鍋內水煮沸,放入羊肉塊煮開後,撇清浮沫,入蔥、姜大火煮沸,轉小文燉3小時左右;將煎好的杜仲汁倒入羊肉湯,加鹽調味後即可食用。

  功效:羊肉是冬季養生的常見菜,屬熱性,本身就有補腎助陽的作用,而杜仲則是補腎的良藥,能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。

  5、核桃荸薺鴨子煲

  材料:核桃仁l00克,荸薺15個,鴨子1只,香菇50克、紹酒7克、味精7克,雞精7克,姜7克,蔥7克,鹽7克,上湯2000毫升。

  做法:鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗乾淨;荸薺洗淨去皮;香菇洗淨,一切兩半;薑切片,蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內,再放入各種調料,加入上湯,置旺火上燒沸,再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

  功效:補腎,益肺,潤燥。可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便祕、小便不爽、尿路結石、更午期綜合徵等。

  6、歸參山藥豬腰

  材料:當歸10克,黨蔘10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

  做法:將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裡;將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

  功效:養血、益氣、補腎。適於心悸、氣短、腰痠痛、失眠、盜汗等症。

  7、芪棗羊骨粥

  材料:羊骨1000克、黃芪30克、大棗10枚、粳米100克。

  做法:將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋,加水煎湯,然後取汁代水煮粥,待粥煮好時,加入細鹽、生薑、蔥白調味,稍煮即可。

  功效:此粥適用於體虛乏力、虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢者服用。不適合表實邪盛、氣滯溼阻、食積停滯以及陰虛陽亢者服用。

  8、萸肉蓯蓉羊肉湯

  材料:羊肉600克,山萸肉20克,肉蓯蓉20克,龍眼肉20克。

  做法:將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘,撈起洗淨後放入瓦煲中,煲至水滾,放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片,用中火煲3小時,加入細鹽調味即可服用。

  功效:本品具有補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝痠軟、尿頻、便祕、陽痿者服用。

  9、杜仲燉豬腰

  材料:豬腰子2個,杜仲30克,核桃肉30克。

  做法:先將豬腰切開去腰臊洗淨,與杜仲、核桃仁同煮,燉熟後揀出杜仲、核桃肉蘸少許細鹽食用。

  功效:補腎助陽,強腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數、視物不清、遺精等症者,可輔食。

  10、杜仲黨蔘乳鴿湯

  材料:乳鴿、杜仲、北芪、黨蔘、老薑、鹽。

  做法:乳鴿宰殺收拾乾淨,沸水焯過。杜仲、北芪、黨蔘洗淨;老薑洗淨切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨蔘、老薑放入開水鍋中,大火煮沸後改小火煮約3小時,加鹽調味即可。

  功效:此湯補腎壯陽、強健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強身、補肝腎、鎮痛、安胎。

  11、枸杞羊肉湯

  材料:羊肉、枸杞、胡椒粉。

  做法:將羊肉洗淨後切碎,放進鍋內加入適量的水熬煮,等肉煮熟時,加入枸杞繼續將羊肉煮至爛熟,接著放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調味即可。

  功效:補腎壯陽、養血益精。適用於頭暈耳鳴、腰膝痠軟、形體消瘦、腎虛陽痿、慢性肝炎、肝硬化及老年體虛等病症患者。