古國茶文化的振興歷史

　　時至現代，資訊高速發展，國學和傳統文化經過多輪外來文化和文明的衝擊，我們的茶文化被弱化了，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　茶具走入現代，從形式和器型方面都呈現出百花齊放、百家齊鳴的勢態。玻璃器皿，陶瓷器皿，紫砂杯、壺是現代茶具的主流。在現代茶事中，"公道杯"、"聞香杯"、"電熱隨手泡"的加入更豐富了茶事的內容。"公道杯"又稱茶海，一般為玻璃或陶瓷材質，其主要作用是均勻茶湯，體現了茶道"平和平等"的精神;"聞香杯"與"品茗杯"配套使用，多被用在鐵觀音、臺灣高山烏龍等高香茶的品評中，聞香杯杯型細長，適於貯香，使茶事過程中的味覺體驗更為豐富;"電熱隨手泡"為燒水器皿，具有潔淨、快速等特點，在現代茶事中的使用非常普及。

　　隨著茶文化在現代的深入，一部分茶人逐漸偏好意境高遠、意韻優美的古代茶器、文玩茶器。顧景舟先生親制的紫砂壺在各種拍賣會屢創佳績;近十年來，仿製宋代汝窯、官窯、哥窯、定窯的茶器倍受市場歡迎;而煮水用具日本老鐵壺也身價一路飈升。茶文化的繁榮，帶動了茶具發展，茶之美中，必有器之美，這是我們這個時代為茶文化留下的斑點燦爛，也是這個時代茶人、茶器藝人，向歷代茶人的一個致敬。茶與文人確有難解之緣，茶似乎又專為文人所生。茶助文人的詩興筆思，有啟迪文思的特殊功效。

　　飲茶，可以說是老舍一生的嗜好。他認為“喝茶本身是一門藝術”。他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨喜茶。”“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”

　　舊時“老北京”最喜喝的是花茶，“除去花茶不算茶”，他們認為只有花茶才算是茶。老舍作為“老北京”自然也不例外，他也酷愛花茶，自備有上品花茶。汪曾祺在他的散文《尋常茶話》裡說：“我不大喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”雖說老舍喜飲花茶，但不像“老北京”一味偏愛。他喜好茶中上品，不論綠茶、紅茶或其他茶類都愛品嚐，相容幷蓄。我國各地名茶，諸如“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“祁門紅茶”、“重慶砣茶”……無不品嚐。且茶癮大，稱得上茶中癮君子，一日三換，早中晚各執一壺。他還有個習慣，愛喝濃茶。在他的自傳體小說《正紅旗下》寫到他家裡窮，在他“滿月”那天，請不起滿月酒，只好以“清茶恭候”賓客。“用小砂壺沏的茶葉末兒，老放在爐口旁邊保暖，茶葉很濃，有時候也有點香味。”老舍後來喜飲濃茶，可能還有點家緣。

　　老舍好客、喜結交。他移居雲南時，一次朋友來聚會，請客吃飯沒錢，便烤幾罐土茶，圍著炭盆品茗敘舊，來個“寒夜客來茶當酒”，品茗清談，屬於真正的文人雅士風度!

　　抗戰期間老舍蟄居重慶時，曾在一篇雜文裡提出要戒茶，這決非本意。“不管我願不願意，近來茶價的增高已叫我常常起一身小雞皮疙瘩。”憶當年國民黨統治下的陪都，連老舍這樣的大作家也因物價飛漲而喝不起茶，竟然悲憤地提出要“戒茶”，以示抗議。嗟呼，茶葉太貴，比吃飯更難。像老舍這樣嗜茶頌茶的文人茶客，他是愛其物、恨其價，愛與恨兼融於茶事之中。老舍與冰心友誼情深，常往登門拜訪，一進門便大聲問：“客人來了，茶泡好了沒有?”冰心總是不負老舍茶興，以她家鄉福建盛產的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。他們茶情之深，茶誼之濃，老舍後來曾寫過一首七律贈給冰心夫婦，開頭首聯是“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶”。以此懷念他們抗戰時在重慶艱苦歲月中結下的茶誼。回到北京後，老舍每次外出，見到喜愛的茶葉，總要捎上一些帶回北京，分送冰心和他的朋友們。

　　老舍的日常生活離不開茶，出國或外出體驗生活時，總是隨身攜帶茶葉。一次他到莫斯科開會，蘇聯人知道老舍愛喝茶，倒是特意給他預備了一個熱水瓶。可是老舍剛沏好一杯茶，還沒喝幾口，一轉身服務員就給倒掉了，惹得老舍神情激憤地說：“他不知道中國人喝茶是一天喝到晚的!”這也難怪，喝茶從早喝到晚，也許只有中國人才如此。西方人也愛喝茶，可他們是論“頓”的，有時間觀念，如晨茶、上午茶、下午茶、晚茶。莫斯科賓館裡的服務員看到半杯剩茶放在那裡，以為老舍喝剩不要了，就把它倒掉了。這是個誤會，這是中西方茶文化的一次碰撞。

　　老舍生前有個習慣，就是邊飲茶邊寫作。無論是在重慶北碚或在北京，他寫作時飲茶的習慣一直沒有改變過。創作與飲茶成為老舍先生密不可分的一種生活方式。茶在老舍的文學創作活動中起到了絕妙的作用。老舍1957年創作的話劇《茶館》，是他後期創作中最為成功的一部作品，也是當代中國話劇舞臺上最優秀的劇目之一，在西歐一些國家演出時，被譽為“東方舞臺上的奇蹟”。

　　中國茶文化的概況

　　茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出"以茶養廉"，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。

　　在我國的唐朝時期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。

　　唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁複、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現自己的風流倜儻，而希望在茶中表現自己的清節，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現自己的苦節。晚明到清初，精細的茶文化再次出現，製茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶裡，出現了玩物喪志的傾向。

　　如今，茶已發展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養顏的飲料，從宮廷傳到民間後形成了喝早茶、午後茶的時尚習俗，博學的勃萊迪牧師稱茶為："健康之液，靈魂之飲"。在法國人眼裡，茶是"最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品"。在日本，茶不僅被視為是"萬病之藥"，是"原子時代的飲料"，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質生活需要的範圍，發展昇華為一種優雅的文化藝能--茶道。