在大棚怎樣種植蒜黃
消費者對蒜的需求量正在逐日增加，在味道方面要選用蒜黃的辛辣味近似原蒜頭的味道，蒜黃怎麼種植呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的蒜黃的種植方法，希望能夠對您有所幫助。
蒜黃的種植
個頭大，又飽滿而充實的蒜瓣能每次直接生產出較多的蒜黃，並且還會增加收割次數，從而增加產量。從品質方面來說，其葉片要求純正的鵝黃色，莖部呈光亮的潔白色，葉片有紫斑的品種，將損害外觀品質，影響銷售。因此，作為培育蒜黃的種蒜頭除了要選用個大飽滿充實的良種外，還得選用葉片無紫斑的品種。臺灣本地大片黑品種較好，而北蒜品種就常出現紫色條斑。
每年5月為蒜頭收穫期，這時適逢夏季高溫期，常溫在25℃以上，蒜球處於休眠狀態，收穫後立即把它作為播種材料是不會發芽長黃葉的，蒜球要自然地度過秋季的冷涼低溫階段，才能打破休眠，因此要加強低溫處理，可以促進萌芽長葉。
試驗表明，蒜球在播種前以5℃、10℃及15℃的低溫貯藏處理一個月，第一週的發芽率達到72?96%，而20℃處理的發芽率才60%，且未經處理的則無一發芽，這足已證明了播種前行低溫處理的重要性。
經低溫處理過的蒜球要立即播種，因為它已通過春化階段，以防蒜苗老化。
經低溫處理過的種球，在播種前應在清水中浸6個小時。蒜球源來只含水67.61%，浸種後充分吸收水分，有利萌芽發葉，浸種蒜球應及時播種，否則會腐爛。如不浸種就直接播種，其沙盤需保持充分的溫潤，讓種球從中吸水。
浸過種的種球，撈起後即行掰瓣，把大種球按其結構自外而內掰成蒜瓣。掰時要特別注意，只能掰開蒜瓣，不能脫掉瓣膜，以防傷及蒜瓣，導致腐爛。
單個的蒜瓣可以播種了。種植盤的底部有孔，上鋪以保水布，再鋪細沙。將蒜瓣呈直立狀排列於細沙中。最後把溼潤的種植盤置於通風的暗房中。
蒜瓣播後2?3周，黃化的蒜苗就約能長到30?40cm，這時即可採收了。第一次收割後約經1?2周可再收一次。其產量第一次最多，第二次較少，第三次更少，呈趨減狀況。大約一公斤蒜頭可收蒜黃0.8公斤。
首次收割的蒜黃品種最佳，第二次收割的因屬於再生苗，頂端具切口，切口處常發生腐爛或乾枯狀，影響外觀，出售時需花工整修。
剛收穫的蒜黃，由於它的一生處於無光的環境中，葉片鵝黃，嫩莖潔白，倍受消費者的青睞。收後需立即包裝冷藏，如任意置於光線中貯藏、運輸和銷售，會綠化變質，影響品質與外觀。
栽好蒜黃技巧多
蒜黃是利用蒜頭自身貯藏的養分在無光照條件下進行軟化栽培而成的，無需施肥用藥，是人們喜愛的綠色食品。現將其栽培技術介紹如下：
選好品種：栽培蒜黃要選用發苗快的紫皮蒜、自貢大蒜、四瓣蒜等品種，生產出的蒜黃健壯整齊、耐寒、抗病、產量高。
播種要點：蒜黃多在保護地或室內生產，為了充分利用土地，提高單位面積產量，播種時要儘量密植。種植時把蒜頭一個挨一個緊排在栽培床內，蒜瓣間儘可能不留空隙。如果蒜頭過小，可將蒜頭掰成兩半，直接排在床內，每平方米用蒜15～20千克。栽蒜時，蒜頭頂部應整齊，最好用木板壓平，上覆一層3～4釐米厚的細砂土，然後澆足水，在床面上覆蓋塑料薄膜，以增溫保溼，促進萌發，待蒜瓣露芽後揭掉薄膜。
溫度管理：室內栽培蒜黃，若溫度降低，可設火爐加熱升溫。出土前，白天溫度控制在25℃，夜間18℃～20℃，以促進早發芽。出土後到苗高26釐米時，白天溫度控制在18℃～20℃，晚上14℃～18℃。採收前4～5天，溫度應控制在12℃左右。
水分管理：室內栽培每隔3～4天噴一次水，塑料棚栽培的，一般情況下蒜黃生長期不需澆水，如果溫度過高、床面較幹應澆水1～2次。水源要用溫度較高的地下水，而不用冰涼的河水。每隔7天用0.1%的磷酸二氫鉀或0.2%～0.3%的尿素水噴一次，採收前3～4天停止澆水。
科學收穫：在溫溼度適宜的條件下，種植後15～20天，蒜黃高30～40釐米時，第一次刈收，每千克種蒜可收蒜黃0.6～0.8千克。間隔15～20天可再次刈收，能連續刈割2～3次。
蒜黃的管理
***1***澆水蒜種栽後1～2天，潑水維持畦土溼潤，蒜黃長到3釐米高時，再噴一次水，長到15釐米高時，酌情再澆一次水，收割後的蒜茬，傷口未癒合時不宜過早澆水，以免引起腐爛，待3天后結合澆水施入磷酸二氫鉀每平方米0.5克。
***2***調節溫度播種後保持25℃的溫度，促進蒜瓣萌發。當苗高15釐米時，室溫應降至18-22℃，池溫保持在14-15℃。生長後期蒜苗高30釐米時，由於植株密集通風不良，應防高溫多溼引起腐爛，這時可在中午通風。
***3***通風換氣蒜黃生長期空氣溼度可保持85%～90%，收割前為提高產品質量、防止收割後失水萎蔫，空氣相對溼度可降至75%～80%，溼度太大應進行通風排溼氣。當用爐火加溫常有一氧化碳、二氧化硫等有害氣體時，也應及時通風排放。蒜黃軟化栽培，遮光不嚴，易形成葉綠素而降低品質，因此通風換氣及收穫管理應在弱光下進行，防止著光使產品綠化降低品質。