鐵觀音茶的功效與禁忌_鐵觀音茶的選購方法

  鐵觀音不僅口感好,而且保健的功效在茶葉中也屬上乘。鐵觀音茶有哪些功效與禁忌呢?怎麼選購鐵觀音茶?下面就由小編為大家介紹下鐵觀音茶的功效和作用以及選購方法,希望可以幫到大家哦。

  鐵觀音茶的功效和作用

  1.解毒消食去油膩

  鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史,在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項,便是“可解毒消食去油”。文中說,茶被公認為人類最好的保健飲料,早在西漢《神農本草經》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進入20世紀,科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具殺菌解毒作用。

  2.美容減肥抗衰老

  文章說,醫學研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強抗化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高於其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

  3. 防癌增智人聰明

  文中引用有關科學研究成果說,安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病,抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到,英國科學家發現,人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料,安溪鐵觀音鹼性顯著,因此常飲能調節人體酸鹼平衡,提高人的智商。此外文章還說,安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高,這些物質同樣為科研證實,與大腦發育關係密切,對提高人的智力產生良好影響。

  4.交友養性心情好

  文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析,認為安溪鐵觀音作為優質茶,在待客、交友和個人修身養性方面,功效獨特。文章說,安溪鐵觀音需要衝泡,待客時要燒水洗杯,準備過程賓主噓寒問暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程式化沖泡品飲,使人心靜利於養性怡情。

  5.提神益思

  飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫書記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆,頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰:“攜手池邊月,開襟竹下風。驅愁知酒力,破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰:“建茶三十片,不審味如何,奉贈包居士,僧房戰睡魔。”他說把建茶送給包居士,讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思,故受到人們的喜愛,尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶,以助文思。 鐵觀音可提神益思,其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此,飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時,由於鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

  鐵觀音茶的禁忌

  鐵觀音泡得太濃,喝得太多,會刺激胃酸和腸胃液增加,引起腸胃不適。尤其空腹喝濃鐵觀音茶,因為咖啡鹼的作用,常會使心臟機能亢進,精神興奮,有人會一夜失眠到天亮,對心臟病及高血壓患者而言,值得注意。

  對胃腸不好的人來說,則更有刺激導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。

  飯前喝濃鐵觀音茶,有損腸胃,飯後喝濃鐵觀音茶,則恐怕會加速刺激中樞自律神經,使胃腸消化加快,不消一會兒功夫,我們就會感到肚子餓了,又想吃東西了。

  如果此時不能控制忍耐,在下一餐還沒到時間之前,吃了一堆點心、餅乾,豈不白費苦心,還談什麼減肥呢!

  一般說,正常人每天宜飲中等濃度的鐵觀音茶,一杯水放三克茶葉就夠了***大約是一攝***,每杯鐵觀音茶以沖泡三次為宜。一般人常飲太濃的茶不妥,因為太濃的鐵觀音茶,含有大量的咖啡鹼,可刺激神經,特別是晚上飲濃茶可造成失眠。

  患有心臟病、高血壓、胃病、便祕、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人,喝濃茶等於“雪上加冰”,會引起胃腸不適。

  正在哺乳的婦女,不要喝濃茶,因為茶中多酚,對乳汁有收斂作用,影響乳汁分泌。

  大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快,這對心動過速的冠心病人,有誘發和加重病情的作用。

  但有些人,有些情況飲濃鐵觀音茶反而有利。濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。“上了火”的人,喝濃茶可利水通尿;口腔發炎,咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人,飲濃鐵觀音茶有防治作用;患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶,可提高心率,有輔助治療作用。

  女性“四期”不適宜喝濃鐵觀音茶

  經期 由於經血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分,因此婦女在月經期和經期過後要多吃含鐵豐富的食品,而濃茶中含有大量鞣酸,在腸道中極易與鐵結合發生沉澱,妨礙腸黏膜對鐵質的吸收,從而導致缺鐵性貧血。

  孕期 孕婦喝濃茶,不僅易患缺鐵性貧血,影響胎兒的營養供給。濃茶內含有較高濃度的咖啡因,可增加孕婦的心率和排尿量,加重孕婦心、腎負擔,從而誘發妊娠中毒症狀,不利於母親和胎兒的健康。

  臨產期 臨產期飲過多的濃鐵觀音茶可引起失眠。產前睡眠不足,往往使產婦體力不支,宮縮無力,從而發生難產。

  哺乳期 濃鐵觀音茶中的鞣酸被吸收入血後會抑制乳腺的分泌功能,造成乳汁分泌不足,從而影響新生兒發育。

  鐵觀音茶的選購方法

  茶葉的品質好壞,直接決定著它的口感以及營養價值,所以喝茶一定要會選購茶葉。鐵觀音茶葉的選購方法主要從通過茶葉的色、香、味、形四個方面來觀察,從而判斷它到底是好是壞。沒有科學儀器可以判別茶葉的好壞,大家需要有更多耐性來選購茶葉哦。愛喝茶的朋友趕緊來漲漲姿勢吧!

  1、色澤:鐵觀音屬於烏龍茶,烏龍茶以色澤青褐光潤為好。凡湯色明亮的為上品;暗濁的為次品。

  2、香味:先嗅香氣是否突出,再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。鐵觀音茶葉凡香氣突出,香氣清高、馥郁、悠長的,均為上品;反之為次品。烏龍茶具熟桃香,若香氣低沉,定為劣質茶;有陳氣的為陳茶;有黴氣等異味的為變質茶。

  3、味道:茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當,滋味就鮮醇可口。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特徵的,均為上品;反之為次品。

  4、形狀:鐵觀音茶葉外形肥狀、重實、色澤砂綠,幹茶香氣清純的,即鐵觀音特徵明顯均為上品茶;反之為次品茶。

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