大紅袍茶的選購方法是什麼

　　很多的人都喜歡喝大紅袍茶，但是在購買大紅袍茶的時候不知道需要注意什麼。下面為您精心推薦了大紅袍茶的選購方法，希望對您有所幫助。

　　大紅袍茶的選購方法

　　第一，聞茶香，大紅袍屬於重發酵的茶葉，顏色會比較深，由於大紅袍紅茶，都是經過木炭火燒，重複烘焙成型的，因此大紅袍的香氣，有一股濃郁的柴香味，類似於吃爆米花聞到的那股味道，質量好的大紅袍，香氣飽滿，味道純正，聞起來很提神，沒有雜味。而那些質量低端，烘焙技術不過關的大紅袍，香氣就有餿味，或者雜味。

　　第二，觀茶湯，網上很多大紅袍都是賣9元9元一斤，價格很便宜，銷量還很好，但是這樣的廉價大紅袍，可想而知，質量是不怎麼好的，很多大紅袍為了賣像好，會新增劑，或者加紅糖，茶友們，可以用開水泡，看一看茶湯的表面，是否有一層油在漂浮，如果有的話，就證明您買到的是，有新增色素或湯的茶葉，建議少喝，或者不喝，扔掉。高質量的大紅袍，茶湯清澈，無漂浮物，茶湯乾淨，美觀。

　　第三，品茶湯，高階的大紅袍，茶湯顏色類似於葡萄酒，整體的口感醇厚，***順滑，滿口濃香，不苦澀，不發麻。而低檔，廉價的大紅袍，因為添加了色素，茶湯，看起來會很暗淡，沒有光澤，靠近一看，茶湯裡還有很多雜物，渾濁，喝起來，有發麻，苦澀的感覺，口感很不好。買大紅袍，龍澤福的建議，還是買高階的，價格在200到300元一斤，自己喝，價效比就很高。

　　大紅袍因為存放時受到了擠壓，導致一部分條索斷裂，不勻整。幹茶顏色紅褐，不油潤，等級較高的大紅袍色澤油潤，顏色豐富，有三節色、蛤蟆背和三紅七青。此款幹茶還有一個典型的特點：茶葉特別乾燥，稍微一碰葉片就很容易斷碎。

　　大紅袍的沖泡步驟

　　備器：對於大多數烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。

　　潔具：這一環節對於大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器***蓋碗或紫砂壺***內外沖洗乾淨，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。

　　賞茶：無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括幹茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

　　置茶：置茶時，動作要快，儘可能地保持沖泡器的溫度。

　　洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然後分入品茗杯的做法。

　　沖泡：在巖茶的沖泡中，高衝顯得非常重要。高衝時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶。 沖泡方法

　　***利用這時間將溫杯水倒回池中***。

　　出湯：大紅袍的沖泡其實簡單，先是放鬆，然而抱著愉快，喜悅，與老友重逢似的感覺去感受茶。行雲流水似地拿起蓋碗，出湯。完成了，感覺自己像個藝術家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會讓你的五臟六腑都服貼了。

　　分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。

　　聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。

　　把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛，深呼吸。。***品茗杯在右,聞香杯在右***

　　品茶：因為大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。這時候其實還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐嚥下。稍靜，感受喉頭及下腹的感受。

　　大紅袍的沖泡知識

　　在不同的場合我們有不同的沖泡大紅袍的方法，根據不同的條件和器具每種方法都有自己的優勢。最常用大紅袍的泡法，通常有大紅袍的壺泡法和大紅袍杯泡法兩種，人多時宜用壺泡大紅袍，人少宜杯泡大紅袍。

　　浸泡大紅袍的時間，依照泡飲者的習慣和愛好以及大紅袍茶齡的長短，適當調節大紅袍茶量、水量然後確定大紅袍的浸泡時間找到適宜品飲方法才能達到理想的效果。

　　大紅袍的投茶量：以容器***壺或蓋杯***大小而定，一般為容器量的三分之二處，喜歡清淡的可以減少至容器的一半。

　　沖泡大紅袍的水量：以投放大紅袍茶的量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。

　　沖泡大紅袍水溫：大紅袍屬於半發酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，若第一泡水溫低了，不但會影響大紅袍的茶湯濃度和香氣，還會導致大紅袍被泡死，後面泡不了幾泡就沒味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。

　　大紅袍的浸泡時間：第一次以15秒鐘，第二次30秒鐘，第三次1分鐘較適宜，優質的大紅袍可以沖泡八以上，餘韻尚顯，而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時間的調整原則為1至6泡的湯色基本一致。

　　大紅袍沖泡手法：注水的時候應注意懸壺高衝，水要略高於容器面、然後颳去沖泡大紅袍用的壺或者杯杯表面泡沫、淨蓋後蓋好分杯應低斟，可減少大紅袍茶香飄逸。