四季豆的正確種植方法是什麼

　　四季豆，無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。不過四季豆要怎麼種植呢？以下就是小編整理的四季豆的種植方法，希望對你有用。

　　四季豆的種植方法

　　溫度

　　菜豆喜溫暖不耐霜凍。種子發芽的溫度範圍是20-30℃，低於10℃或高於40℃不能發芽。幼苗對溫度的變化敏感，短期處於2-3℃低溫開始失綠，0℃是受凍害。

　　光照

　　屬短日照植物，但不同品種對光周期的反應不同，可分為3類：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。

　　水分

　　菜豆根系發達，側根多，較耐旱而不耐澇。種子發芽需要吸足水分，但水分過多，土壤缺氧，種子容易腐爛。植株生長期適宜的田間持水量為最大持水量的60-70%，開花期對水分的要求嚴格，其適宜的空氣相對溼度為65-80%。

　　土壤和營養

　　菜豆最適宜在土層深厚、鬆軟、腐殖質多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生長，不宜在低溼地好人重粘土中栽培。適宜的pH為6-7.不宜過酸或過鹼。菜豆對氮、鉀吸收多，磷較少。還需要一定的鈣肥。

　　四季豆原產中、南美洲，是喜溫蔬菜，不耐高溫，經不了霜凍或酷暑，喜陽光充足、土層深厚、排水良好、有機質豐富的中性壤土。它的根系發達，當子葉剛露出土面時，主根已有大量的側根，擴充套件的半徑可達80釐米，但多分佈在表土。四季豆結莢時，主根可深達60釐米以上，適宜種植在土層深厚即在畦上種植。四季豆幼苗期;植株根上的根瘤菌很少，固氮能力也很弱，如採用根瘤菌接種技術，即播種前;用根瘤菌劑拌種，能提高小苗根部根瘤菌的數量和固氮能力，產量會大大提高。

　　種植季節：

　　2-4月***也可在8-9月進行秋播***。具體春季播種期為：美東地區在4月下旬至5月中旬;秋季播種：美東地區7月下旬至9月上旬。

　　自己栽培名優四季豆，可用種子直播，應該選用籽粒大、整齊、飽滿、充實、有光澤、未受病蟲害的優良種子。播種前需晒種1-2天，用溫水浸種4-6小時，見種子皺皮時撈出播種。露地栽培最適宜的溫度應在10°-25°C，其幼苗生育的適溫是18°-20°C。播種前2-3天應該澆水潤畦，待土壤稍幹不粘時淺翻鬆土，開溝點播，播種深度1-2釐米左右。爬藤式四季豆每行距50-60釐米，穴距40-50釐米，每穴播2-4粒種子。矮生四季豆行距40釐米左右，穴距30釐米左右，每穴播3-5粒種子，深度5釐米左右。播後覆土平畦，加蓋地膜，出苗後即揭膜放苗，然後間苗。密植是提高四季豆產量的另一良方，乾旱或陰雨、溫度過高或過低、營養不足、光照不足，通風不良是造成它大量落花落莢的原因。

　　生長管理：

　　1、對水分要求嚴格，喜溼潤而怕旱忌澇。開花前澆水宜少，一般不幹不澆;開花至結莢期需多澆水，一般每2～3天澆水1次，氣溫高時適當增加澆水次數。

　　2、通常可結合澆水進行施肥，生長前期追施2～3次以氮肥為主的腐熟有機肥，開花至結莢期，每1～2周噴施1次腐熟的有機肥，要求為氮磷鉀複合肥。

　　3、生長適溫1 5～20高於或低於時易落花，夏季高溫時需遮陰降溫，低溫時忌長期淋雨。矮生品種無須設立支架，蔓生品種可在株高1 5～20釐米時設立支架或牽引藤蔓攀爬棚架或欄杆。花謝後約10天，豆莢長約10釐米即可採收。採收時一手抓住花梗，另一隻手將豆莢掐下，注意不要硬扯而拽斷莖蔓。

　　四季豆對水分要求較為嚴格，水分不足，植株生長不良，影響產量和品質;水分過多，植株會徒長，也會落花落莢嚴重。原則上是前控後促，澆莢不澆花。開花前如過於乾旱，可澆1次小水，以供開花之需要。一般當幼莢2-3釐米長時開始澆水，以後每5-7天澆1次，保持土壤溼潤。進入高溫季節，應勤澆輕澆，並在早晚澆水，以降低地表溫度。

　　四季豆在整個生育期中需氮肥、鉀肥較多，磷肥較少，還需一定量的鈣。不能讓它與豆類作物連作。四季豆主要以嫩莢供食用，一般開花後10-15天即可採收。採收的標準為莢果由細短變粗長，由粗變為白綠，豆粒稍顯。

　　四季豆的嫩豆莢含有皁素和毒蛋白這兩種有毒物質，需在高溫下才能將這些毒素破壞，如加熱不徹底，在食用2-3小時後，有人會出現嘔吐、噁心、腹痛、頭暈等中毒反應，因此四季豆一定需煮熟後吃。

　　四季豆的特徵

　　初生真葉為單葉，對生;以後的真葉為三出複葉，近心臟形。總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，炒四季豆照片***20張***少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵，一般結2～6莢。莢果長10～20釐米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛;嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅***或有斑紋***等顏色，成熟時黃白至黃褐色。隨著豆莢的發育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發達，中、內果皮的厚壁組織層數逐漸增多，鮮食品質因而降低。故嫩莢採收要力求適時。每莢含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色;千粒重0.3～0.7千克。染色體數2n=22。

　　菜豆按莖的生長習性可分為3種類型：蔓生種菜豆的莖呈左旋性纏繞生長，頂芽為葉芽，各節葉腋可形成側蔓或花序;生育期一般為100～120天;花序多，開花結莢時間長，產量較高。其矮生變種***P.vulgaris var.humilis***的主莖生長4～8節後頂芽形成，花序不再伸長;各節葉腋發生側枝或花序，側枝生長几節後頂芽也形成花序;生育期一般為50～60天;花序少,開花結莢少,產量較低。採收期較集中，適宜機械化栽培。蔓生種與矮生種之間的中間型別為半蔓生種。此外，還可按莢果結構分為硬莢菜豆***莢果內果皮革質發達***和軟莢菜豆***嫩莢果肥厚少纖維***;按用途分為莢用種和粒用種。

　　四季豆簡介

　　四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應用清水***或加鹽水***浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。