巴西蘑菇的種植方法
蘑菇是很多人的最愛，那麼巴西蘑菇應該怎麼種植呢？下面一起來看看小編為大家精心推薦的巴西蘑菇種植方法，希望能夠對您有所幫助。
巴西蘑菇種植方法
一、生產季節選擇：春秋兩季都可生產，春播宜選擇在3月上旬至5月中旬進行，秋播宜選擇在9月至於11月中旬進行。
二、培養料配方
1.稻草***375千克***+米糠***10千克***+雞糞***15千克***+石灰***8千克***+硫銨***10千克***+過磷酸鈣***5千克***。
2.玉米稈***360千克***+棉籽殼***360千克***+小麥稈***115千克***+幹雞糞***150千克***+碳酸鈣***10千克***+硫銨***5千克***。
3.茅草***750千克***+棉籽殼***130千克***+幹雞糞***100千克***+複合肥***5千克***+生石灰***15千克***。
三、培養料的製備
將稻草等秸杆類原料先打溼浸泡2～3小時，建堆時，下面鋪一層稻草，撒上一層石灰粉，將畜禽糞撒在內層，同時將其他料放在糞上，如此層層堆放，堆成上寬80cm～90cm?下寬120cm～150cm，高100cm左右，含水量約65%的堆，建堆後，注意測量溫度，當溫度上升至65℃以上時保持4～7天，進行第一次翻堆，若水不足應及時補水，以後按間隔5、4、3、2天逐次翻堆。發酵好的料變成棕褐色，無臭味、無酸味。
四、播種
分穴播和撒播。穴播：在培養料上每隔20cm～25cm，挖一深約10cm的接種穴，將菌種播入，覆蓋上一層厚約1cm的培養料。撒播法：將菌種掰碎，均勻的撒在料面上，用手或木板輕拍料面稍壓實，每平方米需菌種約3～4瓶。播種後要注意棚內通風降溫。觀察菌絲長勢。
五、出菇管理
正常情況下，巴西菇從播種到出菇需要20～25天左右，每潮菇約需3～5天，兩潮菇間隔時間20天左右，每個生長季節可收穫3～4潮菇，生物學效率可達40%左右。出菇期的管理以調溫調溼為主。當氣溫偏低時，可罩緊薄膜保溫，縮短通風時間和次數，使溫度提高;若氣溫超過28℃時，可通過加厚遮陰物，增加通風時間和次數，使溫度下降。
播種25天后，菌絲開始扭結，此時可開始噴水，一般連噴2～3次。噴水時，要注意噴重水並保證不漏料，子實體米粒大時，不噴重水;噴重水後要通風1～2小時，改善通氣狀況。高溫時不噴重水。噴水一般在早上或晚間進行。
六、採收
採收時菇體菌蓋尚未開傘，表面淡褐色，有纖維狀鱗片，菌膜尚未破裂，菌蓋直徑4cm～10cm，柄長6cm～14cm為適宜採收期。採完一潮菇後，在菇床面上不平衡處重新補足土，拔除雜草;加大通風量，停止噴水1～2天，然後噴水，覆蓋薄膜，為下次出菇作準備。
巴西蘑菇栽培技術
一、巴西蘑菇生物學特性 巴西蘑菇是夏秋發生的一種腐生菌，要求高溫、多溼、通風的環境條件。
水分要求：培養料最適含水量55～60%***料水比1:1.4***，覆土層最適含水量60～65%，菇房空氣溼度75～85%。
營養需求：該菌株能分解利用農作物秸稈***如稻草***、動物糞便***如牛糞***、木屑、蔗渣等作為碳氮源。溫度要求:菌絲髮育溫度為10～37℃,適溫23～27℃。子實體生長溫度為20～33℃，適溫21～26℃。
光照要求：菌絲生長不需要光線，但陽光能間接影響培養料的溫度。
空氣需求：該菌株屬性好氧，菌絲生長和子實體的生長髮育都需要新鮮的空氣。
pH值: 在pH 4.5～8範圍內可生長,最適pH 6.5～7.5。
二、栽培技術 可參照雙孢蘑菇的栽培方法和技術。
1.培養料配方
A.稻草1500公斤，牛糞1300公斤，麥皮或花生餅100公斤，尿素18公斤，碳酸鈣或石膏粉50公斤，過磷酸鈣50公斤，石灰粉25公斤，PH7～7.5。
B.稻草750公斤，蔗渣750公斤，牛糞1300公斤，麥皮或花生餅100公斤，尿素18公斤，碳酸鈣或石膏粉50公斤，過磷酸鈣50 公斤，石灰粉30公斤，PH7～7.5。
2.栽培季節與培養料處理方式 經二年多實踐證明，春季低溫陰雨，培養料質量較差，播種後菌絲生長慢，後期高溫易死菇和發生病蟲害，量低質差。因此，春季不宜栽培。
根據我市氣候特點，應把培養料建堆最佳日期調整在8月20～25日,爭取11月初出菇至次年元月底採菇結束。培養料後發酵應採用二次發酵技術。堆制消毒程式：預溼2天→建堆4天→一次翻堆3天→二次翻堆3天→三次翻堆2天→上床培養自然升溫2天→ 60℃巴氏滅菌消毒保持10小時→控溫48～52℃達72小時, 每天小通風1～2次，每次數分鐘。
3.培養料標準 料色為褐棕色，腐熟均勻，富有彈性，含水量65%左右，PH7.5，無臭味異味，具有濃郁的料香味，料內及床架上長滿棉絮狀的嗜熱性微生物菌落。
4、栽培管理
***1***播種 二次發酵結束後，開啟門窗,待培養料溫度降至30 ℃左右時，把培養料均攤於中間三層，厚度自上而下分別為30、32、35cm，上下翻透抖鬆，若料偏幹，可適當噴灑冷開水調製的石灰水並再翻料一次，使之乾溼均勻，如料偏溼，可將料抖鬆並加大通風量，降低料的含水量然後整平料面，料層厚度掌握在20～25cm左右，當料溫穩定在28℃左右時播種，播種量應比雙孢蘑菇增加一倍。每1.5平方米使用2瓶麥粒種，撒播並部分輕翻入料面內，壓實打平。
***2***發菌 播種後2～3天,適當關閉門窗 ,保持高溼，以促進菌種萌發。3天后，當菌絲髮白並向料上生長時,適當增加通風量,播種後6～8天，菌絲基本封面,逐漸加大通風量,促使菌絲整齊往下吃料,菇房相對溼度控制在80%左右。一般播種後18～20天菌絲可發菌到床底。
***3***復土 當菌絲生長到料底時開始復土，復土材料為本地紅壤土與礱糠***或穀殼灰、煤渣***混合物，比例為7:1。每100平方米的復土材料加入40%多菌靈0.5公斤。復土前預溼4～5天,含水量為60～65%，一般採用手捏可成團，鬆開一抖即可鬆散為宜。
***4***出菇管理 復土12天，當菌絲爬上土層後噴水,表面保持溼潤,噴水量為每次0.9～1.35kg/m2，通常播種後30天左右出現菇蕾。床面噴水應以間 歇噴為主，輕噴為輔，堅持一潮菇噴一次重水的原則，處理好噴水、通風、保溼三者的關係，以達到高產、穩產、優質。
***5***採收 當子實體生長到標準大小時，應及時採摘。掌握潮頭菇穩採、密菇勤採，中間菇少留，潮尾菇速採的原則，採菇時應先向下稍壓再旋轉採下，避免傷動周圍小菇。採菇後應清除菇腳，死菇和老根，並及時補土，保持床面平整衛生。
三、產品加工： 採收後的鮮菇，可整朵或由蓋至柄對半切開，置於烘乾爐內烘乾至成品。幹品氣味芳香，菌褶白。用透明塑料袋包裝，外包裝選用紙皮箱或根據客戶要求。
蘑菇夏季病害防治方法
夏季氣溫高、溼度大、雜菌基數高，針對該特點，應採取有效的防治措施，保障生產的順利進行。
一、栽培發菌階段防病措施
由於高溼度的影響，使得栽培發菌成功率大為降低，主要表現為發菌緩慢、菌絲無力、汙染率高等。主要措施：
1.菌種脫毒、調配基料：脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌，並有效提高抗性，這是生產的基礎。研究證明，每250公斤棉籽殼原料中，加入50克食用菌三維營養精素***拌料型***，即可獲得菌絲旺盛、抗性提高、長速加快、汙染率和發病率大為降低等諸多效果。
2.嚴格培養消毒。培養棚內的徹底消毒殺菌，是發菌成功的重要保證條件之一。生產中對培養室***棚***內噴灑百病去無蹤或百病傻，密閉2天后即可啟用，在發菌期間，每5天左右噴灑一遍賽百09藥物或蘑菇殺病靈，是行之有效的預防措施。
3.堅持通氣排溼。一方面，堅持晴朗天氣的晚間和早上通風，使之空氣新鮮;另一方面，培養室***棚***內放置生石灰塊，使之降溼。但應注意，在無空調降溫的條件下，應採取諸如強制通風等措施，細心管理，以確保發菌的成功。
二、出菇階段的防治措施
實踐證明，對食用菌生產中的病害，轉變傳統重“治”輕“防”觀念，堅持“以防為主，防治並重”的原則，即可收到事半功倍的防治效果。生產中可參考下列措施：
1.菇棚內外進行消殺。在清理衛生的基礎上，棚外噴灑800倍多菌靈藥液，棚內使用百病去無蹤或賽百09進行地毯式噴灑，環境較差、老栽培棚可噴2次，曝晒2天后即可啟用。
2.拌料時加入賽百09藥物，抑殺雜菌效果好，藥物殘留低，可有效降低發菌汙染率。
3.出菇階段定期使用藥物以保持良好環境。一般可使用賽百09藥物對菇棚進行噴灑，環境較差的可使用百病傻藥物，每5天噴1次，抑制或殺滅後來的病原菌等，以保持環境的相對潔淨。
4.發現病害徹底殺滅。上述措施配套使用，在環境日漸惡化的今天，仍難以保證100%的不發病。因此，生產中應注意觀察，發現菌袋有病菌跡象時，即應對患處使用消黴王等藥物予以殺滅，也可採用賽百09浸洗菌袋;當子實體初發病害，即應根據病症表現或病原菌品種予以用藥，切忌“病急亂投醫”。
蘑菇栽培中如何預防死菇的發生
一、科學合理配置培養料使碳氮比達到28—30:1，並認真做好堆制工作;二、應選擇優質菌種，及時淘汰老化汙染的菌種;創造適宜菌絲生長髮育的條件，，嚴防高溫培養;三、出菇期應密切注意天氣的變化，根據氣溫調節棚溫，加強通風換氣，嚴防棚內出現高溫現象;四、注意菇棚經常通風換氣***—般每天2—3次***，氣溫高時應在早晚或夜間進行通風，保持空氣新鮮。五、看菇用水，避免大水將菇淹死;六、覆土後應合理調控溫度，保持土層適宜的溼度，促進菌絲向覆土層生長，並使其儘快由營養生長轉向生殖生長，讓子實體形的成部位在粗土層與細土層之間，防止過高或過低;七、在生產上應堅持“以防為主、藥劑為輔”的綜合防治原則，防止病蟲隨培養料帶進菇床，消滅覆土內的病蟲源，徹底清除菇棚內的致病菌和害蟲，創造適宜蘑菇生長的環境條件，病蟲害發生後，要及時清除病菇、死菇，並採用藥物進行防治，以免擴大蔓延。八、採摘蘑菇時動作要輕、細，以避免人為損傷。
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