竹筒粽子的不同做法_竹筒粽子怎麼做最美味

　　端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。今天，小編來為大家介紹一款好吃的粽子——竹筒粽子，快跟小編學習一下竹筒粽子的美味做法吧！

　　竹筒粽子的4種不同做法

　　竹筒粽子的做法1

　　材料

　　主料：1，兩頭帶結的竹筒，縱剖開。

　　2，糯米半斤。

　　3，豌豆三兩。

　　4，雞腿肉二兩。

　　5，廣味香腸二兩。

　　6，銀耳兩大朵，用溫水泡發開。

　　7，竹蓀四棵，用水泡發開。

　　8，筍尖三兩，在沸水中煮幾分鐘。

　　9，白糖一大匙。

　　10，乾紅葡萄酒三大匙。

　　11，蠔油兩大匙。

　　12，生抽三大匙。

　　13，甜麵醬一大匙。

　　14，鹽適量。

　　做法

　　1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，醃半小時以上;筍尖、香腸均切粗粒;銀耳切碎;竹蓀橫向切圈。

　　2、半小時後將所有用料全部放碗裡攔勻。

　　3、把糯米們裝入沒敲節結那一半的竹筒裡，稍壓緊實。

　　4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。

　　5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出後剪掉綿線，開蓋即可食用。

　　竹筒粽子的做法2

　　菜譜簡介 竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌爽口。

　　材料

　　主料：山蘭米500克，豬瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，清水500克，精豬油，五香粉少許，新鮮青竹2節。

　　做法

　　1、山蘭米洗後，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。

　　2、豬瘦肉切成0.3釐米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉醃製，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼後，切成0.3X0.3釐米的肉粒待用。

　　3、取新鮮青竹***節距較長為好***，每節鋸開一端，洗淨晾乾，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒裡，入適量清水***每簡約250克***，然後，用乾淨布條捆紮封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中鋦幹。

　　4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段***每段長6釐米***，擺放盤中上席。

　　竹筒粽子的做法3

　　材料

　　生竹筒肉1袋，紅、綠椒適量，油菜1棵。調料精鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，水澱粉適量，色拉油2大匙。

　　做法

　　1、將竹筒肉一分為二，擺在盤內，入蒸鍋蒸5分鐘取出;油菜焯水;紅、綠椒切粒，備用。

　　2、鍋內入2大匙油燒熱，加清湯、精鹽、白糖，燒開後用水澱粉勾芡，淋在竹筒肉上，撒上紅、綠椒，點綴焯好的油萊即可。

　　材料替換

　　原料可以用竹筒雞替換竹筒肉，稱為竹筒蒸雞。

　　口味變化

　　調味料中增加臘肉、火腿、臘腸，稱為三臘竹筒蒸肉，也可增加蜂蜜，稱蜜蒸竹筒肉。

　　竹筒粽子的做法4

　　材料

　　大米300克、臘肉1小塊、小個土豆1個、紅棗若干、玉米少許、鹽、油

　　做法

　　1、大米提前一點洗乾淨，稍泡一會兒。

　　2、臘肉洗乾淨後，和土豆分別切小塊和丁。

　　3、取一半的大米，和臘肉、土豆一起拌勻，拌的時候加少許鹽。

　　4、竹筒內抹一層薄油，放入拌好的大米。

　　5、玉米撥成粒，紅棗洗淨，也一起放入竹筒內。

　　6、加入適量水，跟平時煮飯差不多，水高出1釐米左右。

　　7、放入蒸鍋，大火蒸45分鐘即可。

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