京式五仁月餅怎麼做好吃

　　傳統月餅是用麵粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒鹽及其它輔料經烘烤製成的一種節令性食品。現在就跟著小編一起來看一看京式五仁月餅的做法，資料僅供參考。

　　京式五仁月餅的做法

　　京式五仁月餅的所需材料

　　京式五仁月餅的步驟

　　1.準備好所有原料。

　　2.首先製作糖漿，水和糖倒入鍋中，邊用中火加熱邊攪拌，直到糖全部溶解，加入麥芽糖，繼續攪拌，直到沸騰後，改用小火再煮1分鐘即可，放涼備用。

　　3.把五仁餡料中的250克麵粉放入鍋中小火炒熟。

　　4.炒熟的麵粉過篩，放涼。

　　5.熟麵粉中放入220克白糖。

　　6.再放入各種果乾，果仁和糖桂花。

　　7.放入油和水和成團，五仁餡料就做好了。

　　8.600克麵粉中加入玉米油和糖漿。

　　9.揉成軟和的麵糰。

　　10.餅皮和五仁餡料各分好。，餅皮和餡料的比例是2:8.

　　11.取一餅皮按扁。

　　12.放入餡料，包好。

　　13.模具撒乾麵粉，放入餅胚。

　　14.按壓即做好月餅，依次做好所有的月餅。

　　15.烤箱預熱200度，表面刷蛋液，中層15分鐘即可。

　　四類人不宜吃月餅

　　1、糖尿病人

　　無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃。而無糖月餅雖然用甜味劑代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者吃月餅帶來的風險，但月餅裡含的果仁、麵粉、油脂等都會轉化成葡萄糖，很容易引起血糖突然升高。

　　2、胃腸功能較弱人群

　　因為月餅裡含有大量糖分、油脂，還有各種不易消化的餡料，這些都會導致胃酸分泌過多，甜食也更容易加重胃部泛酸，刺激腸胃。老人和小孩，一個消化功能退化，一個消化功能尚未發育完善，也應少吃。

　　3、三高人群

　　肥胖或高血壓、高血脂人群也應儘量少吃或不吃月餅。進食月餅後，血液中的膽固醇和甘油三酯會升高，血液會變得粘稠。

　　4、肝膽疾病病人

　　肝病患者食道底部或者胃部的靜脈發生曲張變形，吃幹、粗的月餅時，腸胃負擔過重，就有血管破裂大出血的危險。有膽囊炎、膽結石的病人，吃月餅後也會增加消化系統負擔，有急性胰腺炎危險。