怎麼紅燒排骨好吃又簡單
紅燒排骨怎麼做好吃?小編下面給大家帶來了好吃的紅燒香排骨製作教程,吃起來有淡淡的酸味,又有五香的香味,一起來動手試試吧~
食材主料:排骨250g
輔料:油30g鹽1.5g味精3.5g桂皮2小片蔥5根姜2片大蒜1瓣幹辣椒2根生抽20g米醋25g老酒35g澱粉5g清水1大碗醃排骨汁適量
紅燒香排骨步驟
1.排骨洗淨,倒入容器,將醃排骨的汁倒入,攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃半個小時。醃排骨的汁是由料酒,豆瓣醬,醬油,鹽,味精攪拌即可。
2.將醃好的排骨瀝乾夾入盤子備用,將蔥切出蔥頭,蒜切片,姜切絲備用。
3.鍋裡下油***不要放的太少***,將排骨倒入煎至表面稍微有點焦,這時如果覺得鍋裡的油多了就用鏟子取點走。倒入蔥薑蒜翻幾下,加入老酒,米醋。
4.倒入清水、生抽,待鍋裡開始沸騰,丟入幹辣椒,將八角和桂皮倒入,加入鹽,蓋上鍋蓋,中火慢燉15分鐘。
5.這時鍋裡的湯汁已經變少,蔥三五條一起打個結丟入鍋裡,取一隻碗盛澱粉,加入點水稀釋倒入鍋裡,待粘稠後加入味精攪拌即可起鍋。
6.幹辣椒放的有點少了,因為雖然不是很能吃辣,但是隻放了2根幹辣椒辣味基本感覺不到。
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