飲食科學常識

　　飲食是門科學，只要合理得利用科學知識，就能幫助我們飲食更加健康。有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　1.人每天食物的需求

　　油：25克 糖：10克 鹽：6克 肉：畜禽肉類50-100克 蛋類：25-50克 魚蝦類：50克 蔬菜：400-500克 水果：100-200克 谷麥類：300-500克

　　2.什麼時間吃比吃什麼更重要

　　科學家做過一個試驗，兩組人每日進食一頓同樣的食品。一組是早晨7點鐘鍾進食，另一組是晚上5點半鐘用餐。結果第一組的人體重普遍下降，第二組的人體重都不斷上升，換了另外的人試驗結果都是如此。因此，早餐可以適當多吃，而晚餐一定要少吃為宜。

　　3.一日多餐比少餐更重要

　　科學家通過動物和人的試驗發現，多次進食可使血清膽固醇維持較低水平。而不少中年以上的人，一日三餐的熱量70%集中在晚餐，這樣血脂就會猛烈升高，晚上睡覺時血流明顯降低，大量血脂容易沉積在血管壁上，易造成血管硬化。

　　4.吃四類食物能清除體內垃圾

　　人們有些疾病與人體組織器官受到的各種來自外界的汙染有關。在日常生活中，以下四類食物能消除體內垃圾。

　　***1***常飲鮮果、鮮菜汁***不經炒煮***：鮮果、鮮菜汁是體內“清潔劑”，它們能解除體內堆積的毒素和廢物，因為當多量的鮮果汁和鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈現鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解，由排洩系統排出體外。

　　***2***常吃海帶：海帶膠質能促進體內的放射性物質排出體外，從而減少放射物質在人體內的積聚，減少放射性疾病的發生率。

　　***3***常飲綠豆湯：綠豆湯能幫助排除體內的毒物，促進肌體的正常代謝。

　　***4***常吃黑木耳和菌類植物：據研究，黑木耳和菌類植物有良好的抗癌作用，並且能清潔血液和解毒，經常食用能有效地清除體內汙染物質。

　　5.能“吃掉”體內多餘脂肪的十一種食物

　　牛奶 葡萄 蘋果 大蒜 韭菜 洋蔥 香菇 冬瓜 胡蘿蔔 海帶 燕麥

　　6.能防早衰的七種食品

　　花生 蜂王漿 芝麻 枸札子 花粉 甲魚 蝮蛇

　　7.水果宜飯前吃

　　人們習慣認，飯後吃水果好。但是，不久前一些營養學家提出不同的看法，認為水果是單糖食物，如在胃中停留時間長，易引起腹脹、腹瀉或便祕等症。如果把吃水果的時間改在飯前，就可以使人體免疫功能保持正常。因此，提昌在飯前一小時吃水果為宜。