菠蘿蜜核的營養價值有什麼

　　菠蘿蜜果肉鮮美，營養價值高，具有非常廣泛的功效。很多人在吃菠蘿蜜的時候，會把菠蘿蜜的核扔掉，但實際上菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。下面由小編為大家介紹菠蘿蜜核的營養價值，希望能幫到你。

　　菠蘿蜜核的營養價值

　　菠蘿蜜核的食用方法多樣，無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，且營養豐富。為了做到健康飲食，下面媽媽網將詳細介紹菠蘿蜜核的營養價值，以供大家參考!

　　首先一起來看看菠蘿蜜核的營養價值剖析吧!

　　一個菠蘿蜜核內含熱量160千卡、鈣18毫克、蛋白質4.9克、鎂27毫克、鐵1.6毫克、維生素C 16毫克、維生素E0.12毫克、銅0.27毫克、胡蘿蔔素1.1微克、鉀400毫克、硒10.47毫克。

　　從上文可以看出，菠蘿蜜核所含營養元素眾多，稱其“營養豐富”並非浪得虛名。

　　另外，菠蘿蜜核的營養價值還體現在以下方面：

　　1、菠蘿蜜的果肉吃起來易上火，但是，連帶菠蘿蜜核煮食就可以去火啦。

　　2、菠蘿蜜核含有豐富的澱粉、脂肪以及蛋白質，對婦女產後乳汁缺乏症有一定的治療功效。

　　所以，下次在吃菠蘿蜜的時候，可千萬不要再扔掉菠蘿蜜核啦。

　　菠蘿蜜核的宜忌人群

　　菠蘿蜜核雖營養豐富，但部分人群仍應忌食，相反氣虛體質者、乳母等食用菠蘿蜜核則會獲得較好的食療效果。下面一起來看看菠蘿蜜核的宜忌人群吧!

　　一、宜食

　　1、體質：氣虛質體質者更適宜食用菠蘿蜜核。

　　2、人群：菠蘿蜜核含有豐富的澱粉、脂肪以及蛋白質，對婦女產後乳汁缺乏症有一定的治療功效。因此產後、乳母人群更適合食用菠蘿蜜核。

　　3、疾病：產後虛羸、乳汁不通、乳汁不足者適宜食用菠蘿蜜核。

　　二、忌食

　　1、特稟體質，瘀血體質者不宜食用。

　　2、過敏體質者不宜食用。食用菠蘿蜜核可能引起過敏反應，如面板潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為這和某些個體對所含菠蘿蛋白酶過敏有關。建議此類人群食用菠蘿蜜核前先以鹽水浸泡。如發生過敏反應，可採取對症療法。

　　3、老人和小孩少食為佳。菠蘿蜜核吃多了容易上火，因此老人和孩子還是少食為宜。

　　4、如果菠蘿蜜核出芽了，味道就會變差，煮熟後會變軟無粉嫩感，此時也不宜食用。

　　菠蘿蜜核的吃法

　　菠蘿蜜核的吃法多樣，可直接煮熟或煲湯、煮粥。下面一起來看看菠蘿蜜核的吃法吧!

　　一、煮熟後食用

　　1、開啟需要用的鍋，然後燒開一鍋水***放水的多少根據需要煮的菠蘿蜜核的多少來定***。

　　2、放入洗乾淨的菠蘿蜜的核，同時放入少許的鹽，一起用溫火煮。

　　3、大約煮到一刻鐘左右的時間***喜歡吃比較軟的可以把時間延長***，開鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來，稍微涼一下就可以吃了。

　　二、炒菠蘿蜜核

　　1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝去其黃色的軟膜，用清水洗乾淨。

　　2、燒上一鍋水***水的多少還是要根據你選的菠蘿蜜核的多少來定***。

　　3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟，煮熟後將菠蘿蜜核盛起來，把鍋內的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內，開火炒菠蘿蜜核***炒的時間不確定，可以根據菠蘿蜜核的實際情況來定***。

　　4、炒熟之後，剝掉菠蘿蜜核的白色外殼就可以吃了。

　　三、煲湯

　　只需要在煲湯的時候把菠蘿蜜核也一起放進去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗乾淨，其他沒有什麼需要注意的

　　四、煮粥

　　1、將菠蘿蜜的核與米都洗乾淨

　　2、煮米的時候同時放入菠蘿蜜核，待煮好後就可以吃了