乳酪牛角麵包怎麼做

　　冰箱裡有片裝的早餐乳酪，就找出來用來做牛角麵包，烤出來味道還是很不錯，麵包色澤金黃，柔軟而富於彈性。但是很多同學還不太清楚。那麼接下來下面是小編整理的一些關於，供您參閱。

　　乳酪牛角麵包的做法

　　1.把牛奶、1個雞蛋、鮮酵母、鹽、白糖放入麵包機桶中。

　　2.篩入2種麵粉。

　　3.啟動麵包機揉麵程式，大概和成團時加李子酒。

　　4.揉麵大約15分鐘，麵糰可以拉出粗膜，放入切成小塊已軟化的黃油。

　　5.使用發麵團程式揉麵20分鐘，麵糰可以拉出透明的薄膜，發酵1小時至麵糰原體積4-5倍大。

　　6.發酵好的麵糰分割成8等份，每份約重70克。滾圓後加蓋鬆弛10分鐘。

　　7.把每個劑子搓成水滴形，再加蓋鬆弛5分鐘。

　　8.取一個劑子，擀開，1/2片乳酪捲起來放在擀好的面片上。

　　9.把面片捲起來，兩端搓長搓尖。

　　10.再把兩端捏在一起。

　　11.做好的麵包生坯放入烤盤中。

　　12.加蓋餳發到麵糰原體積2倍大。

　　13.剩餘的1個雞蛋蛋清蛋黃分開，把蛋黃液刷在麵包生坯表面，撒白芝麻。

　　14.把烤盤放入已預熱的烤箱，180度上下火烤20-25分鐘，至表面金黃出爐。