秋季坐月子吃什麼蔬菜對身體好

  月子期間媽咪們的飲食儘量以清淡為主,可以多吃一些蔬菜養生。秋季準媽媽們坐月子吃什麼蔬菜更加好呢?以下是小編為大家整理推薦關於秋季女人坐月子吃的蔬菜,希望對大家有所幫助。

  十款秋季坐月子適宜吃的蔬菜

  1、菠菜

  菠菜可為產婦提供豐富的維生素和礦物質,同時菠菜具有皁角苷和良質的纖維素,能刺激腸胃、胰腺的分泌,既助消化,又潤腸道,有利於大便順利排出體外。產婦食用可有效預防產後便祕。

  推薦食譜:菠菜肉丸湯

  準備食材:菠菜、豬瘦肉各150克,蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量。

  做法:菠菜去根、黃葉,洗淨,焯水後,切段;豬瘦肉洗淨,剁成泥,放入大碗中;在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油,攪拌一下,放入水澱粉、蔥末、薑末、香油,繼續攪拌均勻,製成小丸子;鍋置火上,加入適量清水,燒沸後,放入小丸子,小火煮熟,加適量鹽、雞精調味;最後放入菠菜段,湯沸即可。

  2、甘藍

  甘藍富含膳食纖維,孕婦吃紫甘藍,補充膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,減的便祕症狀,促進腸胃消化,增強對營養的吸收,改善胃口,增強食慾。

  推薦食譜:金針菇拌甘藍

  準備食材:紫甘藍1個、金針菇1把、香菜少許、食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油少許、辣椒油適量、大蒜5瓣。

  做法:金針菇洗淨,放開水鍋裡焯水後瀝乾水份備用;紫甘藍洗淨切絲,香菜洗淨切碎,大蒜切末;把金針菇、紫甘藍和香菜放盆中,把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻,倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。

  3、蕨菜

  蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效,經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。

  4、南瓜

  南瓜有補血作用,產婦食用可以整糖代謝、增強肌體免疫力,還能防止血管動脈硬化,具有防癌功效;常吃南瓜,可使肌膚豐美,尤其對女性有美容作用。產婦食用還能夠減肥,並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。

  推薦食譜:蔬菜南瓜濃湯

  準備食材:南瓜600克,胡蘿蔔50克,土豆100克,洋蔥40克,香芹30克,鮮奶200毫升,食鹽5克,黃油10克,奶油白醬10克。

  做法:南瓜、胡蘿蔔、土豆切薄片,洋蔥切片,香芹切碎;鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香;加入剛蓋過蔬菜的水量,用大火煮開後,轉小火煮20分鐘左右,至南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟,離火放涼;把所有蔬菜撈出,用攪拌機打成泥狀;再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌;放入鹽調味。煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去。

  5、胡蘿蔔

  胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,有效的防止產後便祕問題。

  推薦食譜:胡蘿蔔燉牛肉

  準備食材:牛腱子適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、紅椒適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、澱粉適量、黃酒適量、紅酒適量、白糖適量。

  做法:牛肉切塊,加黃酒,薑末,糖,生粉,醃製約半小時***加生粉是為了牛肉吃起來口感更嫩***醃製牛肉期間,胡蘿蔔洋蔥切塊,紅椒切成片狀,同時切好蔥薑蒜油鍋倒入油,燒熱,放入蔥薑蒜和少許洋蔥爆香放入醃製好的牛肉,翻炒隨後放入胡蘿蔔和紅椒,一起翻炒,加老抽適量鍋中加水適量,加鹽,並加少量紅酒***紅酒可不加,加了味道更好***蓋上鍋蓋,燉半小時左右,臨出鍋前放入剩餘洋蔥,略燉片刻即可。

  6、海帶

  海帶具有利水消腫、收縮子宮、鎮定神經的功效,可以幫助子宮剝離面儘快減少出血,避免產後發生抑鬱情緒。海帶含有大量的膳食纖維,可以增加食用者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,產婦食用能預防產後肥胖。

  推薦食譜:海帶鴨子湯

  做法:海帶提前浸泡備用,切小塊;海帶洗淨入鍋中煮上3-5分鐘;鴨邊腿洗淨切小塊,蔥姜切段。鴨肉冷水入鍋焯燙煮出髒水;湯煲中水燒開加入蔥姜,再倒入鴨肉,加入白酒。加蓋大火煮開小火慢燉40分鐘;然後加入海帶,加入鹽,繼續燉煮30分鐘。加入胡椒粉,少許雞精調味後關火。

  7、黑木耳

  黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖,新媽媽食用黑木耳,可以緩解產後痔瘡,而且哺乳媽媽常吃黑木耳,還可以有效防止自己和寶寶罹患缺鐵性貧血。

  推薦食譜:金針木耳豬肝湯

  準備食材::金針30克,木耳30克,紅棗12粒,豬肝200克,水5碗,鹽半荼匙。

  做法:豬肝洗淨切片;木耳浸發,切除根蒂***根蒂有沙泥***;將金針、紅棗***去核***、木耳洗淨;將以上材料放人堡內加水煮滾,改用中火煮45分鐘,再放入豬肝,煲數分鐘即可食用。

  8、蓮藕

  生食藕能涼血散淤,熟食能補心益腎,具有滋陰養血的功效,可以補五臟之虛,強壯筋骨,補血養血。藕的含鐵量較高,含糖量不高,又含有大量的維生素C和食物纖維。產婦食用不僅能補充身體所需的營養素還能增強免疫力。

  推薦食譜:蓮藕粥

  準備食材:藕250克,粳米100克,水適量。

  做法: 先將藕刮淨,切成薄片,再將粳米淘洗好,兩者同下鍋用水煮成粥,煮熟即成盛入碗中。

  9、西紅柿

  番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處,同食西紅柿中富含番茄紅素和維生素C,能夠幫助遠離或減輕妊娠斑。

  推薦食譜:豬骨西紅柿粥

  準備食材:西紅柿3個***重約300克***,豬骨頭500克,粳米200克,精鹽適量。

  做法:將豬骨頭砸碎,用開水焯一下撈出,與西紅柿一起放入鍋內,倒入適量清水,置旺火上熬煮,沸後轉小火繼續熬半小時至1小時,端鍋離火,把湯潷出備用。粳米洗淨,放入沙鍋內,倒入西紅柿骨頭湯,置旺火上,沸後轉小火,煮至米爛湯稠,放適量精鹽,調好味,離火即成。

  10、芹菜

  芹菜營養豐富,含有人體必須的各種營養物質,對於產後體弱急需恢復的準媽媽來說,吃了芹菜可以提高免疫力,加速恢復。芹菜還有豐富的粗纖維,利於消化排出,可以防止產婦便祕,對於經歷完分娩失血的產婦來說,吃點芹菜有助於補血,但是由於芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經,所以產婦不可過量進食。

  推薦食譜:芹菜拌腐竹

  準備食材:芹菜150克,腐竹30克,銀耳1/2朵,色拉油2茶匙,食鹽1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少許。

  做法:幹腐竹用溫水泡發4小時以上至軟,切成1釐米長小段;銀耳用水泡發後,洗淨,去蒂,撕成小朵。 芹菜擇洗乾淨,切1釐米長小段***芹菜和腐竹都可以切長點兒,3釐米左右***;鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘後倒入芹菜,一起繼續再焯燙半分鐘,全部撈出過涼,瀝水備用;將瀝乾水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗裡,調入鹽、一點點糖和香油,拌勻即可。

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