黃瓜的好吃做法主要有哪些

　　黃瓜又名胡瓜,為張騫出使西域得以引種,故名。本品生熟均能食用。黃瓜都有哪些做法呢?下面就跟小編來了解一下吧!

　　醃黃瓜的做法

　　材料:鮮嫩黃瓜5公斤、鹽0.75公斤、糖0.5公斤、辣椒麵50克。

　　做法:

　　1、將選好的鮮嫩黃瓜洗淨,切去兩端,一層黃瓜一層鹽的放入醃器內,再撒上少許辣椒麵,壓上石塊。

　　2、第二天取出黃瓜,順著切開,較老的瓜應取出瓜子,然後放在席上曝晒1天,再把切開的口卷合。

　　3、將糖與鹽混勻,一層黃瓜一層糖、鹽裝人醃器內,10天后即可醃好。成品鹹甜脆嫩。

　　材料:黃瓜30克、大米半杯、清水適量。

　　做法:

　　1、準備黃瓜、大米。

　　2、黃瓜切成丁,大米洗淨。

　　3、把黃瓜丁和大米放入豆漿機內。

　　4、加入適量清水。

　　5、按“營養米糊”鍵。

　　6、豆漿機鳴笛後,取出過濾即可。

　　材料:黃瓜、胡蘿蔔、青筍、豆腐乾、香菇、香菜、幹辣椒、姜、大蔥、鹽、雞精、生抽、醋、糖、芝麻、芝麻油。

　　做法:

　　1、先將黃瓜切成約5cm相同的段,用尖刀從黃瓜中間插進去到另一邊,兩頭不要切斷。

　　2、以第一刀垂直的上面,以對角線的方向直刀切至1/2處,黃瓜另一邊也同樣切法。

　　3、用手輕拉,兩個漂亮的黃瓜墩就出來了。

　　4、香菇、胡蘿蔔、豆乾切絲後用水煮過後撈起過涼水備用。

　　5、青筍切絲、黃瓜切墩後用鹽醃製五分鐘左右,控幹滲出的水,再用清水漂洗下。

　　6、將鹽、雞精、生抽、醋、糖、芝麻、芝麻油放入碗中,加上薑絲,大蔥絲調和均勻。

　　7、將青筍、黃瓜、香菇、胡蘿蔔、豆乾放入碗中,撒上芝麻,淋上調好的味汁,用鍋燒熱油,放入幹辣椒絲,淋在菜上,撒上香菜段,將所有材料拌勻放在盤中,黃瓜圍邊即可。

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。黃瓜當水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。黃瓜不宜加鹼,或者高溫高熱煮後食用。